10 Makanan yang Tidak Boleh Dikonsumsi Mentah, Nomor 6 Mengandung Sianida

JAKARTA - Beberapa makanan tidak boleh dikonsumi mentah karena sejumlah alasan. Salah satunya karena mengandung senyawa beracun seperti sianida yang bisa mematikan.

Makanan yang tidak boleh dikonsumsi mentah ini juga bisa membuat tubuh sulit mencerna. Selain itu rasanya yang tidak enak, sehingga disarankan makanan ini dimasak sebelum dikonsumsi.

Berikut makanan yang tidak boleh dikonsumsi mentah dilansir dari Stars Insider, Senin (25/9/2023).

Makanan yang Tidak Boleh Dikonsumsi Mentah

1. Kentang

Foto/Stars Insider

Pilihlah kentang yang sudah dimasak. Makanan bertepung ini mengandung senyawa beracun yang disebut glikoalkaloid yang dapat mengacaukan sistem pencernaan Anda.

2. Kacang Merah

Foto/Stars Insider

Makan hanya empat atau lima buah kacang merah mentah bisa sangat merugikan. Kacang merah mengandung lektin, yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan yang parah. Namun, senyawa ini hancur selama proses memasak.

3. Jamur

Foto/Stars Insider

Meskipun sebagian besar jamur yang Anda temukan di supermarket aman dikonsumsi mentah, tapi tidak disarankan memakan jamur liar tanpa memasaknya. Selain itu, jamur terasa jauh lebih enak saat dimasak.

4. Telur

Foto/Stars Insider

Makan telur mentah bisa membuat Anda sakit parah. Ini karena mungkin saja terkontaminasi bakteri salmonella. Satu-satunya cara untuk memastikan makanan tersebut aman untuk dimakan adalah dengan memasaknya hingga matang. Ditambah lagi, beberapa nutrisi, seperti protein, tidak mudah dicerna jika dikonsumsi mentah.

5. Ayam, dan Daging Sapi

Foto/Stars Insider

Unggas, daging babi, dan daging sapi giling khususnya harus selalu dimasak dengan aman. Jika tidak, Anda berisiko keracunan makanan yang disebabkan oleh bakteri seperti campylobacter, clostridium perfringens, dan salmonella.


Foto/Infografis SINDOnews

6. Singkong

Foto/Stars Insider

Mirip dengan kacang lima, singkong mentah juga mengandung sianida dalam kadar yang tidak aman.

7. Terong

Foto/Stars Insider

Seperti kentang, terong juga mengandung solanin yang merupakan racun glikoalkaloid. Oleh karena itu, Anda tidak boleh memakannya mentah-mentah.

8. Ikan Buntal

Foto/Stars Insider

Mengonsumsi ikan buntal berbahaya, meski sudah dimasak. Ikan ini mengandung senyawa beracun yang disebut tetrodotoxin. Racun ini tidak dimusnahkan melalui pemasakan, sehingga bagian ikan yang mengandung racun tersebut harus benar-benar dibuang.

9. Tauge

Foto/Stars Insider

Bakteri patogen seperti E. coli dan salmonella dapat mencemari benih bahkan sebelum benih tumbuh. Sehingga memakan tauge mentah bisa berisiko.

10. Susu

Foto/Stars Insider

Susu mentah bukanlah minuman teraman yang bisa Anda konsumsi. Ini karena mengandung banyak kuman. Susu pasteurisasi adalah pilihan yang lebih aman.