Bolehkan Makan Tempe Setiap Hari? Alergi Kedelai Wajib Waspada

Hal ini tentu menjadi kabar baik untuk vegetarian dan vegan, yang sering kehilangan protein lengkap karena mereka tidak makan produk hewani. Jadi, kini mereka bisa mengonsumsi tempe untuk memenuhi kebutuhan proteinnya.

2. Prebiotik yang ramah usus

"Meskipun tempe adalah makanan fermentasi, itu dimasak sebelum kita memakannya, begitu banyak probiotiknya yang hilang. Namun, tempe masih merupakan sumber prebiotik yang baik, yang memberi makan bakteri menguntungkan di usus Anda,” ucap Deborah Murphy, seorang ahli gizi di Chicago.

Selain itu, proses fermentasi juga meningkatkan ketersediaan nutrisi tertentu dalam tempe, seperti zat besi, riboflavin, niasin, biotin, folat, dan vitamin B6.

3. Membantu mengontrol berat badan

Tempe dipercaya dapat mengontrol berat badan karena protein dan serat yang terkandung di dalam tempe dapat memberikan rasa kenyang yang lebih lama setelah kita mengonsumsinya.

4. Alternatif daging yang ramah hati

Tempe sama seperti daging sapi yang memiliki kandungan tinggi protein. Namun, tempe lebih aman untuk kesehatan hati dan jantung dibanding daging sapi.

Baca Juga: Benarkah Minum Kopi Bisa Bikin Gairah Seksual Meningkat? Cek Faktanya di Sini!

“Tempe sangat rendah lemak jenuh dan malah mengandung lemak tak jenuh yang sehat untuk jantung seperti lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal," kata Murphy.

“Keindahan tempe adalah bahwa ia juga menyediakan serat dan isoflavon kedelai, yang melakukan tugas ganda untuk melindungi ticker Anda dengan menurunkan kolesterol darah secara alami,” ucapnya lagi.