Marinasi Daging dengan Ampas Kopi? Bisa! Begini Caranya
Rabu, 04 Oktober 2023 - 06:30 WIB
loading...
A
A
A
Jika Anda ingin mencoba memarinasi daging dengan kopi, Philips menyarankan agar menambahkan bumbu lain bersama kopi. Dia menyarankan untuk mencampur beberapa bahan seperti garam, lada hitam, dan rempah segar untuk membuat gosok bumbu kopi sederhana.
Sementara Carlo Guardado, koki eksekutif di Herb & Sea di Encinitas, California, suka menggunakan lebih banyak rempah-rempah aromatik untuk dicampur dengan kopi buat daging rusa, bebek, atau domba. Dia juga gemar mencampur kopi dan cabai rawit, bersama dengan beberapa gula merah, bawang putih, dan bubuk bawang merah. Dengan demikian cita rasa daging akan menjadi sangat lezat.
Anda dapat menyesuaikan bahan rempah-rempah di atas sesuai dengan selera.
Sementara itu, Philips juga mengingatkan tentang waktu marinasi. Tentu hal ini sangatlah penting untuk mendapatkan rasa yang ideal.
“Untuk meningkatkan rasa dan kelembutan daging sapi, saya merekomendasikan untuk melakukan marinasi dalam waktu yang lama, idealnya semalaman hingga 24 jam penuh," kata Philips.
Sementara Carlo Guardado, koki eksekutif di Herb & Sea di Encinitas, California, suka menggunakan lebih banyak rempah-rempah aromatik untuk dicampur dengan kopi buat daging rusa, bebek, atau domba. Dia juga gemar mencampur kopi dan cabai rawit, bersama dengan beberapa gula merah, bawang putih, dan bubuk bawang merah. Dengan demikian cita rasa daging akan menjadi sangat lezat.
Anda dapat menyesuaikan bahan rempah-rempah di atas sesuai dengan selera.
Sementara itu, Philips juga mengingatkan tentang waktu marinasi. Tentu hal ini sangatlah penting untuk mendapatkan rasa yang ideal.
“Untuk meningkatkan rasa dan kelembutan daging sapi, saya merekomendasikan untuk melakukan marinasi dalam waktu yang lama, idealnya semalaman hingga 24 jam penuh," kata Philips.
(tsa)
Lihat Juga :
