Kiki Menang Challenge MasterChef Indonesia, Padukan Makanan Prancis dan Nusantara
loading...
Kiki memenangkan challenge Top 6 MasterChef Indonesia. Dia membuat hidangan khas Prancis yang dipadukan cita rasa Nusantara. Foto/ ist.
A
A
A
JAKARTA – Kiki berhasil memenangkan challenge Top 6 MasterChef Indonesia Season 11 usai bersaing sengit dengan peserta lain.
Kiki sukses memenangkan tantangan membuat sajian dengan bahan-bahan khas Prancis yang dipadukan dengan cita rasa Nusantara sebanyak empat porsi dalam waktu 75 menit.
Berbeda dari 5 peserta lain, Kiki tampak menyajikan hidangan spesial lengkap dengan appetizer alias hidangan pembuka.
Hidangan tersebut ia namakan Gohu Canapes (Appetizer), Salmon Confit, Mussel Moules And Bechamel Tuturuga, yang disajikan bersama kemangi dan minyak pandan.
Untuk hidangan pembuka, Kiki memadukan roti dengan keju Chevre khas Prancis yang dipadukan dengan topping tuna kacang pecan, buah gandaria, serta delima.
Sedangkan untuk main course, Kiki tampak membuat salmon confit yang dipadukan dengan kerang hijau serta tambahan bechamel tuturuga.
“Ini enak, cuma mungkin harus lebih berminyak. Jadi tidak pecah saat dimakan. Tapi saya pikir ini sudah garing dan enak. Bechamelnya enak,” ujar Chef Arnold.
“Saya sangat suka dengan perpaduan antara salmon dan sausnya. Karena salmon mempunyai rasa yang kuat ketika matang. Tingkat kematangan ikannya juga bagus,” timpal Chef Renatta.
Tak hanya sukses mencuri perhatian Chef Juna, Chef, Renatta dan Chef Arnold, hidangan Kiki juga sukses mendapat pujian dari Duta Besar Prancis Untuk Indonesia, Timor Leste dan Asean, H.E Fabien Penone yang hadir hari itu.
“Saya juga suka perpaduan ikan dengan saus bechamel-nya. Menurut saya teksturnya juga bagus,” tutur Fabien.
Fabien juga terpukau dengan penampilan Appetizer yang dihidangkan Kiki karena memiliki perpaduan warna yang cantik bak warna di musim gugur.
“Dan saya sangat suka warnanya. Warnanya sangat cantik. Seperti warna musim gugur,” imbuh Fabien.
Selain Kiki, sebenarnya ada tiga peserta lain yang hidangannya terpilih untuk dicoba. Misalnya Belinda dengan hidangan Chicken Roulade Filled, Joe dengan hidangan Poached Gindara Prawn, serta Defhi dengan hidangan berupa Deconstructed Kolak.
Namun, dari keempat peserta tersebut, Kiki sukses menjadi pemenang challenge membuat sajian perpaduan dari bahan dasar khas Prancis dan cita rasa khas Nusantara kali ini.
Kiki sukses memenangkan tantangan membuat sajian dengan bahan-bahan khas Prancis yang dipadukan dengan cita rasa Nusantara sebanyak empat porsi dalam waktu 75 menit.
Berbeda dari 5 peserta lain, Kiki tampak menyajikan hidangan spesial lengkap dengan appetizer alias hidangan pembuka.
Hidangan tersebut ia namakan Gohu Canapes (Appetizer), Salmon Confit, Mussel Moules And Bechamel Tuturuga, yang disajikan bersama kemangi dan minyak pandan.
Untuk hidangan pembuka, Kiki memadukan roti dengan keju Chevre khas Prancis yang dipadukan dengan topping tuna kacang pecan, buah gandaria, serta delima.
Sedangkan untuk main course, Kiki tampak membuat salmon confit yang dipadukan dengan kerang hijau serta tambahan bechamel tuturuga.
“Ini enak, cuma mungkin harus lebih berminyak. Jadi tidak pecah saat dimakan. Tapi saya pikir ini sudah garing dan enak. Bechamelnya enak,” ujar Chef Arnold.
“Saya sangat suka dengan perpaduan antara salmon dan sausnya. Karena salmon mempunyai rasa yang kuat ketika matang. Tingkat kematangan ikannya juga bagus,” timpal Chef Renatta.
Tak hanya sukses mencuri perhatian Chef Juna, Chef, Renatta dan Chef Arnold, hidangan Kiki juga sukses mendapat pujian dari Duta Besar Prancis Untuk Indonesia, Timor Leste dan Asean, H.E Fabien Penone yang hadir hari itu.
“Saya juga suka perpaduan ikan dengan saus bechamel-nya. Menurut saya teksturnya juga bagus,” tutur Fabien.
Fabien juga terpukau dengan penampilan Appetizer yang dihidangkan Kiki karena memiliki perpaduan warna yang cantik bak warna di musim gugur.
“Dan saya sangat suka warnanya. Warnanya sangat cantik. Seperti warna musim gugur,” imbuh Fabien.
Selain Kiki, sebenarnya ada tiga peserta lain yang hidangannya terpilih untuk dicoba. Misalnya Belinda dengan hidangan Chicken Roulade Filled, Joe dengan hidangan Poached Gindara Prawn, serta Defhi dengan hidangan berupa Deconstructed Kolak.
Namun, dari keempat peserta tersebut, Kiki sukses menjadi pemenang challenge membuat sajian perpaduan dari bahan dasar khas Prancis dan cita rasa khas Nusantara kali ini.
(tdy)
Lihat Juga :
