4 Cara Memasak Telur yang Sehat, Nutrisi Terjaga dan Rasa Tetap Nikmat

JAKARTA - Ada sejumlah cara memasak telur yang sehat tanpa merusak kandungannya. Salah satunya adalah dengan cara direbus.

Telur menjadi bahan makanan sehari-hari yang sangat populer. Tak hanya mudah diolah, telur juga memiliki banyak kandungan bermanfaat.

Dalam pengolahannya, telur cukup serbaguna. Anda bisa memasaknya dengan banyak cara berbeda. Namun, agar mendapat manfaat optimal dari telur, perlu diperhatikan cara memasaknya yang sehat.

Lantas, bagaimana cara memasak telur yang sehat? Dihimpun dari berbagai sumber, berikut beberapa di antaranya yang bisa dicoba.

Cara Memasak Telur yang Sehat

1. Merebus Telur

Merebus juga menjadi salah satu cara populer untuk mengolah telur. Mengutip laman Marathon Handbook, Sabtu (18/11/2023), cara memasak telur paling sehat adalah dengan tidak menambahkan banyak kalori.



Salah satu cara yang bisa dipakai adalah dengan merebusnya. Sebagai informasi, metode memasak ini tidak akan menambah kalori ekstra pada telur.

Setidaknya, telur rebus akan lebih rendah kalori dibandingkan olahan lain. Misalnya, telur dadar hingga orak-arik.

2. Hindari Suhu Tinggi dan Waktu Memasak Lama

Cara memasak telur yang sehat berikutnya adalah dengan memperhatikan waktu dan suhu saat memasak. Tips satu ini mungkin sering dilanggar orang-orang.

Biasanya, mereka akan memasak telur dalam suhu tinggi dan dalam waktu yang terbilang lama. Bahkan, beberapa orang memilih menggorengnya sampai kering karena dianggap lebih renyah dan gurih.



Mengutip Healthline, ada salah satu hal yang perlu dipahami ketika ingin memasak telur secara sehat. Durasi dan suhu saat memasak telur bisa berpengaruh terhadap hilangnya nutrisi.

Jadi, semakin lama dan panas saat memasak telur, maka akan lebih banyak pula potensi nutrisinya yang terbuang. Tak hanya itu, penggunaan suhu terlalu tinggi juga bisa meningkatkan kolesterol teroksidasi pada telur.

3. Campur dengan Sayuran

Bicara makanan sehat, telur sejatinya juga bisa digolongkan sebagai salah satunya. Namun, cara pengolahannya wajib diperhatikan dan tidak boleh sembarangan.

Jika Anda ingin menjadikannya lebih sehat lagi, bahan sayuran akan cocok sebagai kombinasinya. Saat ini, sudah banyak muncul ide atau resep olahan telur dan sayuran yang dapat dicoba di rumah.

Pada pengolahannya, Anda bisa menjadikannya telur dadar hingga salad. Jika tak ingin repot, bisa disajikan langsung telur rebus bersama sayuran-sayuran sebagai pendampingnya.

4. Gunakan Minyak secara Bijak

Pada olahan telur yang sehat, bukan berarti Anda tidak boleh mengonsumsi telur goreng seperti diceplok atau didadar. Namun, ada beberapa hal yang perlu diketahui terlebih dahulu.

Pertama adalah pemilihan minyak. Dibandingkan menggunakan minyak biasa, Anda lebih disarankan memakai jenis lain seperti minyak zaitun hingga minyak alpukat.

Selain itu, perhatikan juga suhu saat memasaknya. Saat menggoreng telur, jaga suhu penggorengan tetap stabil dan jangan terlalu tinggi.

Suhu tinggi pada telur bisa memunculkan kolesterol yang teroksidasi. Salah satu dampaknya adalah membentuk radikal bebas yang berbahaya.

Demikian ulasan mengenai cara memasak telur yang sehat tanpa merusak cita rasanya. Semoga bermanfaat.