5 Kuliner Indonesia Berbahan Dasar Mi yang Wajib Dicoba

JAKARTA - Kuliner Indonesia berbahan dasar mi sangat beragam. Selain mi ayam, daerah-daerah di Indonesia ternyata memiliki banyak makanan yang terbuat dari mi.

Kuliner Indonesia berbahan dasar mi ini pun menjadi makanan khas yang wajib dicicipi. Sebab, sajian tersebut memiliki cita rasa yang khas, dan unik dari olahan lainnya.

Selain itu, cara membuat hingga penyajian kuliner mi ini sangat berbeda-beda. Mulai dari kuah bening, kental, hingga digoreng yang mana beberapa di antaranya ada yang masih dibuat secara tradisional. Tertarik untuk mencobanya?

Kuliner Indonesia Berbahan Dasar Mi yang Wajib Dicoba

Berikut kuliner Indonesia berbahan dasar mi yang wajib dicoba dirangkum dari berbagai sumber, Senin (11/12/2023).

1. Mi Lethek

Foto/Endeustv

Kuliner mi yang pertama adalah mi lethek atau letheg. Berasal dari Srandakan, Bantul, Yogyakarta, mi satu ini terbuat dari bahan dasar tepung gaplek atau singkong kering yang dihaluskan, dan pembuatannya masih sangat tradisional.

Dinamakan lethek karena warna mi yang kusam kecoklatan. Sebab tidak menggunakan pewarna dan pengawet. Mi lethek memiliki tekstur mirip bihun, dan biasa disajikan dengan cara digoreng maupun berkuah. Saat diolah, mi lethek akan ditambahkan kuah kaldu ayam, telur, suwiran ayam, potongan kol dan tomat yang segar.

2. Mi Aceh

Foto/Endeustv

Mi Aceh menjadi ikon kuliner mi yang paling terkenal. Ada beberapa varian mi aceh yang mudah ditemui, yakni mi Aceh goreng, tumis, dan nyemek. Makanan khas Aceh ini terkenal dengan bumbu pedas dan rasanya yang sedap di lidah.

Tak mengherankan, sebab mi aceh terbuat dari mi kuning yang ditumis dengan berbagai rempah dan irisan campuran cumi, udang, daging sapi, bahkan kepiting. Dalam satu porsi mi Aceh, dihidangkan juga emping, bawang goreng, perasan jeruk nipis, acar, dan taburan kacang goreng. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan asam menyatu sempurna di lidah.

3. Mi Tarempa

Foto/Endeustv

Mi Tarempa berasal dari Kepulauan Riau. Tepatnya berada di kawasan Tarempa, Kabupaten Anambas. Walau begitu, mi ini juga mudah ditemukan di Batam dan Tanjung Pinang.

Sekilas, mi Tarempa mirip mi Aceh. Perbedaannya terletak pada jenis mi yang digunakan. Mi tarempa terbuat dari kwetiau yang digoreng dengan bumbu rempah. Saat matang, mi tarempa akan ditaburkan suwiran ikan tongkol, tauge, dan telur, sehingga memberi cita rasa yang unik.

4. Mi Kocok

Foto/Endeustv

Disebut mi kocok, karena saat merebus mi, juru masak akan masukkan mi ke dalam wadah berlubang, kemudian mi dikocok-kocok hingga matang. Saat disajikan, mi kocok juga akan diberikan topping lainnya.

Mulai dari kikil sapi, bakso, tauge, taburan bawang goreng dan seledri, kemudian disiram kuah bening yang terbuat dari kaldu sapi. Mi kocok juga tidak kalah nikmat dimakan dengan kerupuk emping yang gurih dan bercita rasa sedikit pahit.

5. Mi Celor

Foto/Endeustv

Mi celor diketahui berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Kuliner ini merupakan olahan mi kuah dengan rasa seafood yang sangat kuat. Sebab, kuah mi celor terbuat dari perpaduan kaldu udang, santan, telur, tepung terigu.

Bahan-bahan tersebut membuat makanan ini memiliki kuah dengan tekstur yang kental, dan rasa yang gurih. Untuk topping, mi celor biasanya ditambahkan potongan telur rebus, udang, dan bawang goreng.