Resep Ayam Bakar Bumbu Bali, Nikmat Dihidangkan saat Malam Tahun Baru

Baca Juga: Resep Ayam Bakar Padang Lezat Kaya Bumbu

Bahan-bahan:

1 ekor ayam, potong 4 bagian
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
100 ml minyak goreng
10 lembar daun jeruk
6 batang serai bagian putih, memarkan
3 sdt gula merah sisir
1 sdm air asam jawa pekat

Bumbu Halus:

150 g cabai merah besar
8 buah cabai rawit merah
15 butir bawang merah
10 siung bawang putih
3 cm jahe
2 cm kencur
1 sdt garam
1 sdt terasi