Resep Ayam Bakar Bumbu Bali, Nikmat Dihidangkan saat Malam Tahun Baru

JAKARTA - Resep ayam bakar bumbu Bali menjadi salah satu yang diminati menjelang malam tahun. Selain mudah dibuat, hidangan satu ini menghadirkan rasa menggugah selera yang membuat siapa saja akan ketagihan.

Namun sayang, tak semua orang bisa membuat ayam bakar yang enak. Sementara itu, resep ayam bakar bumbu Bali ini menggunakan aneka rempah yang membuat bumbunya semakin kaya rasa yang meresap sempurna hingga ke dalam.

Makanan ini semakin terasa nikmat disantap bersama pelengkap. Mulai dari lalapan segar, tempe, dan tahu gore. Jika Anda menyukai pedas, bisa menambahkan sambal. Tertarik untuk membuatnya?

Resep Ayam Bakar Bumbu Bali

Berikut resep membuat ayam bakar bumbu Bali untuk disajikan saat malam tahun baru dirangkum dari Endeustv, Sabtu (30/12/2023).



Bahan-bahan:

1 ekor ayam, potong 4 bagian
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
100 ml minyak goreng
10 lembar daun jeruk
6 batang serai bagian putih, memarkan
3 sdt gula merah sisir
1 sdm air asam jawa pekat

Bumbu Halus:

150 g cabai merah besar
8 buah cabai rawit merah
15 butir bawang merah
10 siung bawang putih
3 cm jahe
2 cm kencur
1 sdt garam
1 sdt terasi



Cara Membuatnya:

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan selama 20 menit. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum.

Tambahkan gula merah dan air asam jawa, aduk. Masukkan ayam, masak hingga setengah matang. Angkat.

Bakar ayam dengan alat pemanggang di atas api sedang hingga matang, angkat. Sajikan dengan lauk pelengkap.