Resep Saus Barbeque untuk Olesan Menu Bakaran di Malam Tahun Baru

JAKARTA - Bakar-bakaran menjadi kegiatan seru yang sering dilakukan saat malam tahun baru. Berbagai hidangan seperti ayam, ikan, sosis, bakso, jagung, dan lain-lain bisa menjadi menu bakaran yang lezat saat disantap bersama keluarga.

Namun, rasanya tak afdol bila menu bakar-bakaran disajikan tanpa saus barbeque yang manis, pedas, dan lezat. Saus ini identik sebagai pendamping menu bakaran yang lezat.

Anda bisa membuat saus barbeque yang lezat di rumah. Saus ini tentu cocok untuk segala hidangan bakaran di malam tahun baru.

Baca Juga: Resep Sate Rib Eye, Menu Bakar-Bakaran Premium di Malam Tahun Baru

Penasaran bagaimana resep dan cara membuat saus barbeque yang lezat untuk hidangan malam tahun baru? Yuk simak caranya, yang dilansir kanal YouTube Devina Hermawan, Minggu (31/12/2023).

Bumbu Dasar Barbeque

500 gr saus tomat

80 gr gula palem

2-3 sdm cuka

50 ml jus apel

50 ml air

1 sdm bubuk paprika

1 sdm bubuk cabai (opsional)

2 sdt bubuk mustard

1 sdt lada putih

1/2 sdm bubuk bawang bombai

1/2 sdm bubuk bawang putih

2 sdm worcestershire sauce

1/2-1 sdm liquid smoke (opsional)

Baca Juga: 3 Cara Memilih dan Mengolah Daging Sapi yang Tepat untuk Barbeque-an di Malam Tahun Baru

Bahan Mengolah Bumbu Barbeque

1 sdm mentega

3 siung bawang putih, cincang

1/4 bawang bombai, cincang

1 sdt kaldu sapi bubuk

15 sdm bumbu dasar barbeque

100 ml air

CaraMembuat

1. Masukkan semua bahan bumbu dasar barbeque ke dalam pan, aduk rata. Masak semua bahan hingga mendidih.

2. Setelah bumbu dasar barbeque jadi, Anda bisa mengolah lagi menjadi saus barbeque untuk sajian bakaran.

3. Panaskan mentega kemudian tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi, lalu masukkan bumbu dasar saus barbeque, air, dan kaldu sapi bubuk.

4. Masak saus barbeque hingga air menyusut atau sampai tingkat kekentalan yang diinginkan.

5. Saus barbeque siap disajikan dan menjadi teman berbagai hidangan bakaran.