Resep Urap Sayur Pedas, Sehat dan Nikmat untuk Makan Malam

JAKARTA - Resep urap sayur pedas bisa menjadi pilihan menarik untuk makan malam. Hidangan ini tidak hanya nikmat dan menggugah selera, tapi juga menyehatkan karena penuh serat.

Resep urap sayur pedas ini bisa dinikmati sebagai lauk pendamping makanan lainnya. Mulai dari ayam goreng, ikan bakar hingga sate yang akan menambah kenikmatan saat makan malam.

Resep ini pun mudah dibuat di rumah karena bahan-bahannya tersedia di dapur. Tertarik untuk membuatnya?

Resep Urap Sayur Pedas

Berikut resep urap sayur pedas untuk makan malam dirangkum dari Endeus TV, Selasa (16/1/2024).



Bahan-bahan:

300 g kelapa parut setengah tua
6 lembar daun jeruk
200 g kangkung, siangi, rebus, tiriskan
200 g bayam, siangi, rebus, tiriskan
150 g kacang panjang, potong 3 cm, rebus, tiriskan
100 g toge, seduh air panas, tiriskan
50 g daun kenikir, siangi, rebus, tiriskan

Bumbu Haluskan:

4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
8 cm kencur, bakar
2 sdm gula merah, sisir halus
1 ½ sdt garam
1 sdt terasi
6 lembar daun jeruk
1 sdt gula pasir



Cara Membuat:

Rebus air dalam panci hingga mendidih, rebus secara berurutan masing-masing sayuran. Dalam wadah, aduk rata kelapa parut, dan bumbu halus. Kukus dalam dandang panas hingga matang dan harum (20-25 menit).

Angkat, biarkan hingga tidak panas. Masukkan kelapa parut kukus dalam sebuah wadah besar, tambahkan kangkung, bayam, kacang panjang, toge, dan daun kenikir, aduk hingga rata.

Tuang ke dalam piring saji, sajikan segera.