5 Resep Menu Sarapan Pagi yang Praktis dan Menyehatkan, Mudah Dibuat

JAKARTA - Ada banyak resep menu sarapan pagi yang praktis dan menyehatkan tubuh. Makanan ini tidak hanya mengenyangkan, tapi juga mudah dibuat di rumah, khususnya bagi mereka yang tidak memiliki banyak waktu untuk memasak karena kesibukan pekerjaan.

Dengan resep menu sarapan pagi yang praktis dan menyehatkan ini, tidak perlu khawatir meski memiliki waktu terbatas di pagi hari. Sebab, bahan-bahan yang dibutuhkan banyak ditemukan di dapur hingga tidak membutuhkan banyak pengolahan.

Karena itu, Anda tetap bisa menyiapkan hidangan sarapan untuk keluarga dan diri sendiri di rumah. Sarapan sendiri merupakan waktu penting sebelum memulai hari, tentu saja makanan yang dikonsumsi harus menyehatkan dan bergizi seimbang.

Resep Menu Sarapan Pagi yang Praktis dan Menyehatkan

Berikut resep menu sarapan yang praktis dan menyehatkan dirangkum dari Endeus TV, Minggu (21/1/2024).

1. Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan

Foto/Endeus TV

Bahan-bahan:

400 g kacang hijau
1,5 l air, untuk merebus
4 lembar daun pandan, ikat simpul
10 cm jahe, memarkan
400 g gula merah, sisir
1,2 liter air
1 sdt garam

Cara Membuat:

Rebus kacang hijau dalam air hingga merekah dan lunak, angkat. Tiriskan airnya. Masukkan daun pandan, jahe, gula merah, air dan garam ke dalam panci kacang hijau. Rebus hingga gula merah larut dan kuah agak mengental, angkat. Sajikan.

2. Nasi Tim Ayam Telur Asin

Foto/Endeus TV

Bahan-bahan:

400 g beras, cuci bersih
2 sdm minyak goreng
4 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, memarkan
250 g fillet paha ayam tanpa kulit, potong dadu 1 cm
1½ sdm kecap manis
¼ sdt garam
¼ sdt kaldu ayam bubuk
¼ sdt merica bubuk
100 ml air
2 butir telur asin, rebus, potong 2 bagian
400 ml kaldu ayam

Pelengkap:

Acar timun rawit
Daun seledri
Tomat merah, iris-iris

Cara Membuat:

Rendam beras dalam air bersih selama 1 jam. Sisihkan. Dalam sebuah wajan, panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

Tambahkan kecap manis, garam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, dan air, aduk rata. Masak hingga cairan mengering dan ayam matang. Angkat. Siapkan 4 buah wadah stainless steel. Dalam setiap wadah, letakkan 1 potong telur asin di bagian dasar wadah. Tambahkan ¼ bagian tumisan ayam, ratakan.

Masukkan ¼ bagian beras, ratakan. Tuang 100 ml kaldu ayam ke dalam setiap wadah. Kukus nasi tim dalam dandang panas di atas api besar hingga matang (30 - 45 menit). Angkat, sajikan segera dengan pelengkap.

3. Omelet Bayam

Foto/Endeus TV

Bahan-bahan:

12 butir telur
100 ml susu cair
¼ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
100 g keju cheddar, parut kasar
200 g bayam, blansir, cincang kasar
2 sdm mentega

Cara Membuat:

Dalam wadah besar, masukkan telur, susu cair, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata. Masukkan keju dan bayam, aduk kembali hingga rata.

Panaskan mentega dalam wajan datar, tuang adonan telur, masak dengan api kecil hingga setengah matang. Tutup wajan, teruskan masak hingga telur matang sempurna. Angkat, sajikan segera.

4. Nasi Goreng Tuna

Foto/Endeus TV

Bahan-bahan:

4 sdm minyak bawang putih
3 butir telur ayam, kocok lepas
200 g tuna kalengan, tiriskan
1 batang daun bawang, iris halus
5 buah cabai rawit merah, iris halus
400 g nasi putih dingin
2 sdm kecap ikan
2 sdm saus tiram
1 sdt garam

Pelengkap:

2 buah jeruk nipis
2 buah timun, kupas, iris 1 cm

Cara Membuat:

Panaskan minyak bawang putih, masak telur menjadi orak arik. Masukkan tuna, daun bawang, dan cabai rawit, aduk rata. Tambahkan nasi, kecap ikan, saus tiram, dan garam. Aduk cepat hingga rata dan masak hingga nasi berasap. Angkat, sajikan segera dengan pelengkap.

5. Nasi Kepal Telur Rumput Laut

Foto/Endeus TV

Bahan-bahan:

200 g nasi putih pulen
3 sdm nori bubuk

Bahan Aduk Rata:

1 sdm minyak wijen
1 sdm wijen putih, sangrai
1 sdt garam

Isi:

2 butir telur ayam, kocok lepas
¼ sdt garam
¼ sdt merica putih bubuk
2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

Kocok telur dengan garam dan merica. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tuang telur, masak orak-arik. Angkat. Sisihkan. Campur nasi dengan bumbu, aduk rata. Tambahkan nori bubuk. Aduk rata. Ambil 2 sdm nasi, beri isi secukupnya. Tutup rapat nasi, bulatkan. Ulangi hingga bahan habis. Sajikan segera.