Resep Nasi Tutug Oncom, Olahan Murah yang Cocok di Tanggal Tua

JAKARTA - Nasi tutug oncom ini bisa jadi variasi lain yang boleh banget dicoba. Rasa gurih dan lezat dari oncom ditambah tekstur kriuknya bikin nagih!

Menariknya lagi, nasi tutug oncom menjadi olahan mudah dan murah. Cocok untuk sajian di tanggal tua seperti sekarang ini. ]



Devina Hermawan lewat akun Instagram @devinahermawan berbagi resep membuat nasi tutug oncom ini. Dijamin bikin ketagihan.

Resep Nasi Tutug Oncom

(untuk 5 porsi)

Bahan tutug oncom:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
8 cm kencur
2 sdt garam
1 ½ sdm gula pasir
1 sdt penyedap
5 buah cabai merah keriting
360 gr oncom
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk

Bahan kriuk tutug oncom:
35 gr tepung terigu protein sedang
35 gr maizena
½ sdt baking powder
1 butir telur
50 ml santan
80 ml air
½ sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk
1/3 tutug oncom

Pelengkap:
nasi putih + 2/3 tutug oncom
tempe goreng
tahu goreng
sambal tomat
timun
kemangi



Langkah:
1. Potong-potong oncom lalu bakar. Pindahkan ke dalam mangkuk, hancurkan
2. Di dalam ulekan, masukkan bawang putih, bawang merah, kencur, cabai merah keriting dan garam, ulek hingga halus
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan oncom, gula pasir, penyedap, daun jeruk dan daun salam, masak hingga kering. Sisihkan
4. Campurkan 2/3 bagian tutug oncom ke dalam nasi, aduk rata
5. Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, maizena, kaldu ayam bubuk, garam, baking powder, telur, santan dan air, aduk hingga rata
6. Masukkan sisa tutug oncom, aduk dengan garpu
7. Panaskan minyak, masukkan adonan kriuk oncom menggunakan garpu secara perlahan, goreng hingga kering di api sedang, tiriskan
8. Nasi tutug oncom siap disajikan