Asmirandah Berbagi Resep Pempek Sutra yang Lagi Viral, Bikinnya Mudah dan Praktis

JAKARTA — Asmirandah membagikan resep pempek sutra , di mana salah satu makanan khas Palembang, Sumatra ini sempat viral di media sosial.

Berbeda dari pempek tradisional, pempek sutra lebih praktis untuk dibuat karena bahan yang digunakan sangat sederhana dan proses pembuatannya pun cukup mudah.



Walaupun demikian, kelezatan pempek sutra ini tidak boleh diragukan. Tekstur lembut dan kenyal pempek sutra yang dipadukan dengan kuah cuko (kuah khas pempek) dijamin bikin ketagihan.

"Jadi pempek sutra ini udah sering banget seliweran di Instagram aku. Jadi, penasaran ah mau re-cook!" ujar Asmirandah dikutip dari video Instagram @asmirandah, Kamis (22/2/2024).

Pempek sutra ini cocok sebagai teman nyemil saat sedang santai atau bermain dengan anak.

Penasaran dengan rasa pempek sutra? Simak bahan dan cara pembuatan pempek sutra dari Asmirandah berikut ini!

Resep pempek sutra

Bahan pempek sutra

600 gram putih telur

240 gram tepung tapioka

40 gram tepung terigu

7 siung bawang putih, ulek sampai halus

1 sdt garam

1 sdt kaldu jamur

Daun bawang secukupnya

Bahan cuko

6-8 siung bawang putih, geprek

7-10 buah cabai rawit merah atau hijau, ulek sampai halus

200 gram gula semut aren

200 ml air mineral

1-2 ml asam muda muda

1-2 sdt kaldu jamur

Ebi sangrai (optional)

Cara membuat:

Masukkan putih telur, tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, garam, dan kaldu jamur ke dalam baskom besar. Aduk sampai rata.

Masukkan daun bawang yang sudah di iris tipis-tipis, lalu aduk kembali sampai rata.

Kemudian tuang ke wadah kaca berbentuk persegi panjang, selanjutnya beri taburan potongan daun bawang di atasnya.

Selanjutnya, kukus adonan sampai matang.

Ketika adonan pempek sutra sudah matang, angkat, lalu keluarkan dari tempat kaca. Kemudian iris menjadi beberapa bagian.

Pempek sutra bisa digoreng di dalam minyak panas sampai warna berubah kecokelatan. Lalu, angkat dan tiriskan.

Selanjutnya, buat cuko. Masukkan bawang putih, cabai yang sudah diulek, gula semut aren, asam muda, air mineral, dan garam ke dalam panci. Masak hingga mendidih.

Sajikan pempek sutra dan cuko asam. Selamat menikmati!