Peneliti Korea Selatan Ciptakan Nasi Super dengan Kandungan Daging Sapi, Mau Coba?
Senin, 26 Februari 2024 - 08:01 WIB
loading...
A
A
A
“Beras sudah memiliki tingkat nutrisi yang tinggi, namun menambahkan sel dari ternak dapat meningkatkannya lebih lanjut,” tutur dia lagi.
Jadi bagaimana cara memasukkan nasi dengan daging sapi? Mengetahui bahwa sel yang dikembangkan di laboratorium memerlukan perancah buatan untuk membuat jaringan, para peneliti di Universitas Yonsei memutuskan bahwa sifat beras yang berpori akan menjadi perancah yang ideal.
Untuk membantu sel daging menempel pada butiran beras, butiran beras dilapisi dengan gelatin ikan dan dibiarkan dikultur dalam cawan petri hingga 11 hari.
Beras hibrida tidak hanya memiliki warna merah jambu cerah tetapi juga mengandung protein 8% lebih banyak dan lemak 7% lebih banyak dibandingkan beras biasa. Biji-bijian lebih keras dan rapuh dibandingkan biji-bijian alami, dan ketika dimasak, tampilan tradisionalnya tetap ada.
Meski rasa nasinya belum terlalu terasa seperti daging sapi, nasinya menawarkan pengalaman rasa yang menyenangkan dan baru dan cocok dipadukan dengan berbagai hidangan.
Jadi bagaimana cara memasukkan nasi dengan daging sapi? Mengetahui bahwa sel yang dikembangkan di laboratorium memerlukan perancah buatan untuk membuat jaringan, para peneliti di Universitas Yonsei memutuskan bahwa sifat beras yang berpori akan menjadi perancah yang ideal.
Untuk membantu sel daging menempel pada butiran beras, butiran beras dilapisi dengan gelatin ikan dan dibiarkan dikultur dalam cawan petri hingga 11 hari.
Beras hibrida tidak hanya memiliki warna merah jambu cerah tetapi juga mengandung protein 8% lebih banyak dan lemak 7% lebih banyak dibandingkan beras biasa. Biji-bijian lebih keras dan rapuh dibandingkan biji-bijian alami, dan ketika dimasak, tampilan tradisionalnya tetap ada.
Meski rasa nasinya belum terlalu terasa seperti daging sapi, nasinya menawarkan pengalaman rasa yang menyenangkan dan baru dan cocok dipadukan dengan berbagai hidangan.
Lihat Juga :
