Resep Opor Ayam, Hidangan Klasik Favorit saat Lebaran

JAKARTA - Resep opor ayam menjadi salah satu hidangan klasik favorit banyak orang saat Lebaran . Makanan ini memiliki rasa yang gurih karena penggunaan santan sebagai bahan dasarnya.

Meski klasik, namun resep opor ayam selalu dicari setiap Lebaran . Biasanya makanan yang terbuat dari bahan dasar ayam dan telur rebus ini disajikan bersama dengan ketupat.

Agar semakin nikmat, opor ayam bisa disantap bersama dengan pelengkap lainnya. Mulai dari sambal, kerupuk hingga acar. Tertarik untuk membuatnya?

Resep Opor Ayam, Hidangan Klasik Favorit saat Lebaran

Berikut resep membuat opor ayam hidangan klasik favorit saat Lebaran dirangkum dari Endeus TV, Sabtu (6/4/2024).





Bahan-bahan:

1 ekor (± 900 g) ayam, potong 8 bagian
2 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
3 sdm minyak goreng
3 batang serai bagian putih, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
1 L santan cair
600 ml santan kental
½ sdt merica
1 sdt gula pasir
6 butir telur ayam, rebus, kupas kulit

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe, bakar
3 cm kunyit, bakar
3 butir kemiri, sangrai
2 sdt ketumbar, sangrai
¼ sdt jintan



Cara Membuat:

Lumuri ayam dengan 1 sdt garam dan air jeruk nipis. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan santan cair, masak hingga mendidih dan ayam matang.

Tambahkan santan kental, sisa garam, merica, gula pasir, dan telur rebus, masak sambil ditimba-timba hingga santan berminyak dan ayam empuk. Angkat, sajikan segera bersama ketupat.