Resep Lidah Kucing Keju Renyah, Sajian Manis Khas Lebaran yang Jadi Favorit

JAKARTA - Lidah kucing menjadi salah satu kue kering yang dicari-cari di momen Lebaran. Rasanya yang manis dengan tekstur garing dan renyah membuat kudapan ini selalu jadi favorit.

Namun, beberapa lidah kucing di sejumlah toko kue kering sering kali dibanderol dengan harga mahal. Tapi, tak perlu khawatir, Anda tetap bisa menikmati kue lidah kucing dengan membuatnya di rumah dengan berbagai varian rasa.



Salah satunya lidah kucing keju. Cara membuatnya cukup simple dan bisa Anda praktikan untuk ide kue kering Lebaran nanti.

Berikut resep dan cara membuat kue lidah kucing, dilansir kanal YouTube Devina Hermawan, Sabtu (6/4/2024).

Bahan-bahan:
75 gr unsalted butter (suhu ruang)
75 gr salted butter
90 gr gula halus
½ sdt garam
1 sdt perisa vanila
1 butir kuning telur
15 gr susu bubuk
120 gr tepung terigu protein sedang
½ sdt baking powder
60 gr keju cheddar
50 gr putih telur

Cara membuat:
Parut keju dan sisihkan
Di dalam mangkuk kocok mentega tawar, tinned salted butter dan gula halus hingga pucat dan mengembang
Masukkan kuning telur, garam dan perisa vanila, mixer hingga rata
Masukkan tepung terigu, baking powder dan susu bubuk sambil di saring. Masukan keju parut, mixer kembali hingga rata
Masukkan putih telur, kocok sesaat kemudian pindahkan ke dalam piping bag



Siapkan baking paper seukuran loyang yang akan digunakan. Lipat menjadi 4 bagian lalu lipat lagi sekitar 1 cm untuk jarak
Semprotkan adonan lidah kucing lalu panggang di suhu 130 derajat celcius selama 25 menit
Lidah kucing siap disajikan.