Taste the Wonders of Australia, Sajikan Kelezatan Daging Sapi dan Domba Berkualitas

^{Meat and Livestock Australia General Manager International Markets Andrew Cox. (Foto: iNews Media Group/Taufik Almizan)}

Perlu diketahui, sejak 1990, Australia telah mengekspor sapi hidup ke Indonesia, hubungan dagang tersebut terus berlangsung dan berkembang menjadi ekspor daging merah segar yang telah dikemas. Hal ini menjadikan Indonesia sebagai mitra dan konsumen industri daging merah Australia dengan nilai perdagangan lebih dari Rp1 miliar Dolar Australia.

“Masyarakat Indonesia menjadi konsumen yang semakin cerdas yang mencari produk yang aman, beragam, dan berkualitas. Daging sapi dan domba Australia sangat dihargai oleh konsumen Indonesia karena kualitasnya. Kami senang dapat memasok protein yang sehat dan berkualitas untuk memenuhi kebutuhan konsumen, khususnya para generasi muda Indonesia,” ujarnya.

Andrew Cox memprediksi dengan berkembangnya industri kuliner dan pariwisata di Indonesia, permintaan untuk daging sapi, domba, dan produk lainnya dari Australia juga akan tumbuh lebih besar dalam beberapa tahun ke depan. Hal ini dikarenakan, masyarakat Indonesia juga sudah mencatatkan permintaan yang tinggi terhadap daging merah Australia yang terkenal berkualitas dan telah memenuhi standar sertifikasi halal.

Kelezatan serta nikmatnya daging sapi dan domba Australia tersaji dalam menu Gala Dinner yang menjadi rangkaian puncak gelaran Taste the Wonders of Australia. Hidangan Mini Australian Lamb Minced Pie yang disajikan dengan Almond Cursted dan Baby Lettuce Cos juga bisa dinikmati para tamu undangan. Tak hanya itu, ada pula sajian Australian Beef Eye yang menggoyang lidah dengan sentuhan Macadamia Crusted dan Potato Millefeullie.

Rangkaian Taste the Wonders of Australia sebelumnya juga diramaikan dengan program Beef Workshop bersama Professional Chef Stefu Santoso. Pada rangkaian acara ini, Chef Stefu menjelaskan mengenai bagaimana proses pengolahan, pemotongan, hingga persiapan yang perlu dilakukan dalam mengolah daging sapi menjadi menu hidangan yang lezat.

“Eating Quality yang terpenting adalah pemilihan bibit sapinya, kemudian kita memilih bagian mana (yang akan dimasak), serta memilih bagaimana process of cooking-nya. Kemudian, dari sisi bagaimana kita menyimpan daging, bagaimana preparation, dan terakhir tentu saja cooking-nya harus benar,” katanya.