Resep Tongseng Kambing dengan Kuah Susu Cair, Gurihnya Beda

Bumbu Halus

10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 buah cabai merah
4 butir kemiri
2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt jintan
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt garam

Cara Membuat

1. Panaskan minyak dalam panci. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan daging kambing, aduk hingga daging berubah warna.

2. Tambahkan bawang putih, bawang merah, merica, kecap, gula, dan garam. Aduk rata.

3. Tuangi air dan susu, timba-timba hingga mendidih. Masak sampai cairan sedikit menyusut dan daging empuk.

4. Masukkan kol, cabai rawit, dan tomat. Masak sampai kol setengah matang. Angkat.

5. Sajikan tongseng dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.