Resep Sop Daging Keruh, Menu Spesial Iduladha Selain Sate

JAKARTA - Resep sop daging keruh bisa Anda coba di rumah saat Iduladha yang identik dengan kuliner berbahan daging kurban. Selain sate, sop bisa menjadi pilihan menu spesial untuk memeriahkan perayaan ini.

Sop daging keruh memiliki kuah gurih yang kaya rempah dan rasa. Makanan ini cocok dinikmati bersama keluarga saat cuaca dingin.

Daging sapi yang empuk dan lembut berpadu dengan kuah kaldu yang kaya rasa, menghasilkan hidangan yang menghangatkan dan mengenyangkan. Tertarik untuk mencicipinya?

Berikut resep sop daging keruh untuk menu spesial saat Iduladha dirangkum dari akun Instagram @firhanmci6, Minggu (16/6/2024).

Resep Sop Daging Keruh, Menu Spesial Iduladha Selain Sate

Baca Juga: Resep Tongseng Kambing dengan Kuah Susu Cair, Gurihnya Beda

Bahan-bahan:

1-2 kg daging iga sapi
4 batang sereh
7 lembar daun jeruk
5 lembar daun salam
2 sdt kaldu sapi bubuk
6 butir cengkeh
1 telunjuk kayu manis
1 sdt penyedap
1 sdt garam
2 sdt gula
1 sdt lada
3 batang sereh
3 liter air

Bumbu Halus:

16 butir bawang merah
12 butir bawang putih
7 butir kemiri
1 jempol lengkuas
½ jempol jahe
2 buah kluwek
2 sdm ketumbar sangrai
1 sdm jinten sangrai
½ butir biji pala sangrai
1 kelingking kunyit

Bahan yang Dimasukkan Terakhir:

15 butir cabai rawit utuh, bisa disesuaikan
3 batang daun bawang
2 batang seledri
3 sdm bawang merah goreng

Baca Juga: Resep Roti Ubi Ungu, Cocok Jadi Camilan Keluarga di Akhir Pekan

Cara Membuat:

Rebus daging selama 5 menit.Tumis bumbu halus di minyak panas, masak hingga matang.Masukan daun jeruk, sereh, kayu manis, cengkeh dan air. Masukan semua bumbu yang sudah ditambahkan air ke dalam presto.

Masukan daging ke dalam presto bersama semua bumbu. Tambahan penyedap, garam, gula dan lada, presto selama 25-30 menit.

Setelah matang, tambahkan cabai rawit, irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Sop daging keruh siap disantap.