Cita Rasa Nusantara Memikat MIDAZ Senayan Golf, Oase Kuliner di Jantung Jakarta

JAKARTA - MIDAZ Senayan Golf merupakan dining and lounge yang berlokasi di Senayan Avenue Pintu IX Jl. Asia Afrika, Gelora, Tanah Abang, Jakarta Pusat. Hampir satu tahun berdiri, MIDAZ Senayan Golf terus mendorong popularitas cita rasa nusantara unik dan memikat.

Mari berkenalan dengan Ubay, Executive Chef of MIDAZ Senayan Golf. Chef Ubay menjelaskan bahwa MIDAZ Senayan Golf menyajikan berbagai jenis hidangan dengan berbagai variasi yang bisa mengakomodir kesukaan khalayak internasional.

“Menu kita di MIDAZ Senayan Golf ini ada dari western, asia, dan nusantara. Tapi, memang yang lebih moving dari semua itu adalah menu nusantara kita yang berbeda dari tempat lain,” ungkap Chef Ubay.

Ubay jelaskan bahwa sajian yang ia tawarkan terasa unik, karena semuanya terasa personal. Bahkan, ada menu yang memang terilhami dari hidangan yang biasa disajikan oleh sang nenek ketika ia kecil.

“Kita ada menu Sup Nyonya Rani. Nah, Nyonya Rani itu nama nenek gue. Jadi, dulu waktu kecil, nenek gue sering masakin sup itu, akhirnya gue jadikan itu menu di sini, tapi gue twist menjadi versi gue. Main-nya, Sup Nyonya Rani ini lidah sapi, ya, seperti sup buntut,” kata Chef Ubay.



“Kalau dulu nenek gue cuma merebus lidah sapinya, di sini gue bikin beda. Proses lidahnya itu dengan slow cooking tiga hari di suhu 60 derajat sampe dia menjadi tender dan flavor-nya gak terlalu strong. Setelah itu baru kita masak dengan spices dan herbs yang banyak,” sambungnya.

Bukan cuma itu, MIDAZ Golf Senayan juga menawarkan menu beef cheek yang unik. Ada pula menu Nasi Nusantara yang biarpun terdengar sangat Indonesia, namun diproses dengan bahan-bahan premium.

“Jadi, pipi sapi itu kita bakar dan proses grill di sini juga pakai woodfire grill dengan kayu rambutan. Jadi, smoky-nya lebih terasa. Beef cheek itu kita serve sama nasi bakar dan sambal. Nasi Nusantara kita juga menarik, karena basic-nya itu nasi kecombrang, tapi nasinya pakai basmati, disajikan dengan grill prawn dan rendang,” tuturnya.

Hal lain yang menarik adalah bagaimana MIDAZ Senayan Golf juga sangat peduli pada petani lokal dalam membuat hidangan. Hampir semua bahan dari hidangan berkelas yang disajikan didapat dari petani-petani di kawasan Jawa Barat.

Menurut Ubay, MIDAZ Senayan Golf melakukan ini sebagai usaha untuk memajukan pertanian lokal di Indonesia. Dengan membeli langsung bahan-bahan dari petani, diharapkan bidang agrikultur Indonesia juga bisa semakin berkembang.



“Untuk ingredients kita kerja sama dengan farm lokal. Jadi, mereka tanam dan supply untuk kita,” ujar ubay.

“Menariknya, karena kita kerja sama, kadang gue jg kasih ide ke mereka untuk tanam sesuatu, seperti zucchini blossom yang di luar sangat famous, tapi di sini jarang, dan mereka bisa. Ini kan juga meningkatkan pengetahuan petani kita,” sambungnya.

MIDAZ Senayan Golf akan merayakan anniversary satu tahun pada Oktober mendatang. Jelang perayaan hari jadi, MIDAZ Senayan Golf menghadirkan berbagai kolaborasi yang menarik.

Di pertengahan bulan ini, tepatnya pada Jumat (14/9) diperkenalkan kolaborasi MIDAZ Senayan Golf dengan Arran, produk minuman dari Skotlandia. Kolaborasi ini menghadirkan menu spesial, empat hidangan khas MIDAZ Senayan Golf serta paduan minuman Arran yang sempurna.

“Setelah di riset makanan di MIDAZ dan Arran itu nyambung rasanya, masih satu palet lah di lidah. Jadi di event opening ini, Rob Gray dari Arran datang langsung untuk memperkenalkan dan sekaligus menjelaskan bagaimana produknya cocok dinikmati dengan hidangan di MIDAZ. Setelah opening dan introduction ini, semua orang bisa mencoba hidangan spesial kolaborasi ini,” kata Rian TJ, Marketing Manager dari MIDAZ Senayan Golf.



Nantinya, memasukin Oktober 2024, MIDAZ Senayan Golf akan meluncurkan kolaborasi yang berfokus pada pelestarian lingkungan. Rian menjelaskan soal kolaborasi ini.

“Kami sedang proses approach dengan lindungihutan.com. Jadi, nantinya selama satu bulan anniversary kita, di bulan Oktober, setiap pembelanjaan di MIDAZ dengan paket tertentu, si pembeli atau pengunjung akan ikut menanam satu pohon,” ungkap Rian.

“Penanaman pohon ini akan dilakukan di dua titik, PIK dan kawasan Tangerang,” sambungnya.

Rian merasa, ini adalah hal yang penting. Ini jadi cara MIDAZ Senayan Golf untuk mengedukasi para pelanggan untuk juga peduli pada kondisi alam di Indonesia.

“Jadi, MIDAZ ingin mendorong para pelanggan untuk gak cuma sekadar menyantap hidangan yang enak, menikmati live music dan bersenang-senang di sini, tapi juga ikut peduli lingkungan dengan give something back to nature lah,” tuturnya.

Acara puncak anniversary satu tahun MIDAZ Senayan Golf akan berlangsung pada 24 sampai 26 Oktober 2024. Tidak banyak yang bisa dibocorkan, namun bisa dipastikan akan ada sajian hiburan yang lengkap dan meriah.

“Nanti, perayaan anniversary kita 3 hari, 24 Oktober 2024, ada penampilan dari Mahalini. 25 Oktober 2024, ada penampilan dari band ternama yang belum bisa kami bocorkan. Terakhir, 26 Oktober 2024, ada event dance scene yang lebih night hour,”ujarRian.