Resep Soto Ayam Enak, Makanan Favorit Pemain Baru Timnas Indonesia Mees Hilgers

JAKARTA - Resep soto ayam merupakan salah satu makanan favorit pemain baru Timnas Indonesia, Mees Hilgers yang mudah dibuat di rumah. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat makanan khas Indonesia ini pun tersedia di dapur.

Meski tumbuh dan besar di Belanda, Mees Hilgers mengungkapkan kecintaannya pada hidangan berkuah ini sejak pertama kali mencicipinya. Soto ayam sendiri dikenal dengan kuah kaldunya yang gurih, dan potongan daging ayam.

Selain itu, soto ayam yang menggunakan rempah-rempah khas Indonesia berhasil memikat hati sang pemain sepak bola muda yang kini siap bergabung dengan Skuad Garuda di kualifikasi Piala Dunia 2026 itu. Tertarik untuk mencobanya?

Berikut adalah resep soto ayam enak makanan favorit Mees Hilgers dirangkum dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan, Kamis (3/10/2024).

Resep Soto Ayam Makanan Favorit Mees Hilgers

Bahan-bahan:

6-8 siung bawang putih
8 siung bawang merah ukuran sedang
6 buah kemiri
1-2 buah kunyit bakar, kupas
Minyak goreng
6 sayap ayam
4 batang daun bawang
4 batang serai
10 lembar daun salam
10 lembar daun jeruk
1 sdm garam
½ sdt merica
½ sdt gula
1 sdt penyedap
1 sdt kaldu ayam

Pelengkap:

Kol, rebus, iris
Telur, rebus, potong jadi dua bagian
Soun, rendam air
Seledri, iris
4 fillet paha ayam
Jeruk nipis, potong menjadi lima bagian
Cabai rawit, rebus
Kecap manis

Serbuk Koya:

Kerupuk udang
Bawang putih goreng

Cara Membuat:

Blender bumbu halus dengan minyak, lalu tumis sampai minyak keluar. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, masak sampai kering. Masukkan sayap ayam dan daun bawang, aduk rata. Tambahkan air, rebus dengan api besar selama 30 menit-60 menit.

Tambahkan gula, garam, merica, kaldu ayam, dan penyedap. Tambahkan air jika air kuah soto menyusut. Masukkan paha ayam fillet ke dalam kuah, masak hingga 20 menit. Untuk serbuk koya, blender bawang putih goreng. Masukkan kerupuk udang ke dalam plastik, lalu tumbuk sampai halus.

Campurkan kerupuk dengan bawang putih, aduk rata, lalu masukkan ke dalam wadah. Untuk sohun, bilas dengan air panas sampai empuk, lalu bilas kembali dengan air dingin. Keluarkan paha ayam, lalu potong-potong, sisihkan. Masukkan pelengkap ke dalam wadah.

Sajikan kuah soto dengan kol, soun, irisan paha ayam, telur rebus, cabai rawit, seledri, jeruk nipis, serbuk koya, dan kecap manis sebagai pelengkap. Soto ayam enak siap disantap.