Apakah Ikan Mentah Aman Dikonsumsi?
Sabtu, 14 Desember 2024 - 09:00 WIB
loading...
A
A
A
Daging yang tidak dimasak hingga suhu aman untuk makanan dapat meningkatkan risiko keracunan makanan dan tertular bakteri bawaan makanan seperti Listeria, Salmonella, atau E. coli dan lain-lain. Inilah sebabnya mengapa ibu hamil disarankan untuk tidak mengonsumsi ikan mentah.
Kelompok sensitif lainnya termasuk orang berusia 65 tahun atau lebih, anak kecil dan orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah. Mereka mungkin mengalami gejala yang lebih parah jika tertular penyakit bawaan makanan, yang dapat menyebabkan rawat inap.
Jika, setelah mengonsumsi ikan mentah, Anda mengalami tanda-tanda keracunan makanan seperti mual, muntah, diare, atau kram perut, segera hubungi dokter.
Untuk cara yang lebih aman menikmati ikan, CDC merekomendasikan mengonsumsi ikan yang dimasak hingga suhu internal yang aman yaitu 145°F atau hingga dagingnya buram dan mudah dipisahkan dengan garpu.
Untuk kerang, CDC mencatat bahwa kerang yang dimasak harus memiliki cangkang yang terbuka atau dagingnya berwarna putih mutiara dan tidak bening. Rekomendasi keamanan pangan ini relevan untuk semua persiapan karena ikan yang dimasak, tetapi dimasak dengan benar juga dapat membahayakan.
Kelompok sensitif lainnya termasuk orang berusia 65 tahun atau lebih, anak kecil dan orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah. Mereka mungkin mengalami gejala yang lebih parah jika tertular penyakit bawaan makanan, yang dapat menyebabkan rawat inap.
Jika, setelah mengonsumsi ikan mentah, Anda mengalami tanda-tanda keracunan makanan seperti mual, muntah, diare, atau kram perut, segera hubungi dokter.
Untuk cara yang lebih aman menikmati ikan, CDC merekomendasikan mengonsumsi ikan yang dimasak hingga suhu internal yang aman yaitu 145°F atau hingga dagingnya buram dan mudah dipisahkan dengan garpu.
Untuk kerang, CDC mencatat bahwa kerang yang dimasak harus memiliki cangkang yang terbuka atau dagingnya berwarna putih mutiara dan tidak bening. Rekomendasi keamanan pangan ini relevan untuk semua persiapan karena ikan yang dimasak, tetapi dimasak dengan benar juga dapat membahayakan.
Lihat Juga :
