3 Tips Minum Kopi Hitam yang Aman untuk Penderita Gerd

JAKARTA - Minum kopi hitam atau americano tengah ramai dilakukan masyarakat. Americano diketahui bisa membantu proses penurunan berat badan dan cocok untuk program diet Anda.

Namun, banyak masyarakat khawatir dengan kondisi gerd yang dialami. Kopi yang mengandung kafein diyakini bisa memicu gerd ini sehingga sering dihindari para penderitanya.

Baca juga: Tren Kopi Santan, Dosen IPB Jelaskan Apa Bahayanya bagi Tubuh

Melansir Mayo Clinic, Sabtu (26/7/2025), penyakit refluks gastroesofageal atau gerd adalah kondisi di mana asam lambung berulang kali mengalir kembali ke dalam saluran yang menghubungkan mulut dan lambung, yang disebut esofagus. Aliran balik ini dikenal sebagai refluks asam, dan dapat mengiritasi lapisan esofagus.

Dalam sebuah wawancara untuk jurnal Gastroenterology & HepatologyTrusted Source, Lauren B. Gerson, seorang profesor madya di Universitas Stanford, membahas dampak perubahan gaya hidup terhadap gerd dan mencatat bahwa tidak ada penelitian yang menentukan dampak menghindari kafein terhadap penyakit tersebut.

Baca juga: 5 Tips Rambut Sehat Berkilau Tanpa Keratin, Nomor 3 Khasiat Kopi

Namun, Gerson menyarankan agar penderita gerd mencoba mengidentifikasi dan menghilangkan makanan serta minuman yang memicu gejala. Untuk itu, penderita gerd tetap perlu memerhatikan asupan kafein mereka bila hendak menikmati kopi hitam.

Lantas, bagaimana tips meminum kopi untuk para penderita gerd? Berikut tipsnya melansir Very Well Health,Minggu (27/7/2025).

3 Tips Minum Kopi Hitam yang Aman untuk Penderita Gerd

1. Pilih Kopi Sangrai yang Gelap

Sebuah studi tahun 2014 menunjukkan bahwa kopi sangrai gelap mengandung keseimbangan bahan kimia yang menghasilkan lebih sedikit asam lambung daripada sangrai sedang. Sangrai gelap memiliki jumlah senyawa kimia yang disebut NMP yang lebih tinggi. Ia juga memiliki jumlah dua senyawa lain yang lebih rendah yang dikenal sebagai C5HT dan asam klorogenat (CGA).

Baca juga: 7 Jenis Obat yang Tidak Boleh Diminum dengan Kopi dan Teh

Para peneliti menemukan bahwa rasio NMP yang tinggi terhadap C5HT dan CGA yang rendah menyebabkan lambung menghasilkan lebih sedikit asam. Itu berarti ada lebih sedikit cairan lambung yang menyebabkan mulas.

NMP sendiri tidak memiliki efek yang sama. Keseimbangan bahan kimialah yang membuat perbedaan. Hasil itu memperjelas bahwa NMP bekerja dengan senyawa lain dalam kopi untuk menurunkan asam lambung.

2. Tambahkan Susu

Penggunaan susu pada kopi juga berpengaruh untuk penderita gerd. Saat Anda menambahkan susu ke kopi Anda, beberapa protein susu, akan terikat pada CGA.

Bila CGA terikat oleh protein, maka dapat mencegah CGA menyebabkan lonjakan asam lambung. Hal ini mungkin terjadi karena CGA tidak mudah diserap oleh tubuh.

Dalam sebuah penelitian tahun 2019, para peneliti menemukan bahwa menambahkan susu ke kopi tidak memicu refluks asam.

3. Jangan Konsumsi Berlebihan

Satu lagi ialah jangan mengonsumsi kopi berlebihan. Ketahuilah kondisi tubuh Anda dan tetap batasi konsumsi kopi agar tetap aman dan tidak berakibat fatal. Bila kopi yang Anda konsumsi memicu gejala gerd, kurangi frekuensi meminumnya dan segera konsultasikan ke dokter.