Jogja Coffee Week 2025, Menikmati Pengalaman Baru Dunia Kopi dan Minuman
Selasa, 30 September 2025 - 04:30 WIB
loading...
Tren plant-based di Indonesia terus berkembang. Foto/istimewa
A
A
A
JAKARTA - Tren plant-based di Indonesia terus berkembang. Hal ini berdasarkan data IMARC, di mana pasar makanan dan minuman berbasis nabati di Indonesia diproyeksikan tumbuh dengan CAGR 9,18%, dari USD 539,6 juta pada 2024 menjadi USD 1.298,8 juta pada 2033.
Pertumbuhan ini didorong oleh meningkatnya kesadaran konsumen terhadap gaya hidup sehat, keberlanjutan, serta kebutuhan akan alternatif bahan pangan yang lebih ramah lingkungan.
Di tengah tren ini, coconut milk kian mendapat perhatian. Indonesia sebagai salah satu produsen kelapa terbesar di dunia memiliki keunggulan rantai pasok yang lebih dekat dan berkelanjutan. Hal ini menjadi nilai tambah dibandingkan bahan plant-based lain seperti oat atau almond yang masih harus diimpor.
Selain faktor keberlanjutan, coconut milk juga memiliki keunikan rasa: teksturnya creamy dan gurih dengan sentuhan rasa tropis yang khas. Karakter inilah yang membuatnya cocok untuk berbagai kreasi minuman, baik berbasis kopi maupun non-kopi.
Untuk menghadirkan pengalaman tersebut secara langsung, Ellenka Professional mengajak pengunjung Jogja Coffee Week 2025 (5–7 September 2025, Jogja Expo Center) mencoba aneka menu berbasis Barista Series Coconut Milk. Lewat sesi free sampling, pengunjung dapat menikmati kreasi yang memadukan cita rasa lokal dengan sentuhan modern.
Menu yang ditawarkan antara lain ChocoBanana, perpaduan cokelat dan pisang yang makin creamy berkat coconut milk; kreasi segar ala Dikira Barista seperti Strawberry Coconut Matcha dan Mango Coconut Delight; hingga Kopi Rempah karya hasna santi dengan nuansa khas Nusantara.
Tak hanya berbasis coconut milk, ada juga varian non-dairy creamer dengan karakter berbeda. Misalnya, Floral Breeze (RCND 01) dengan profil rasa floral yang lembut dan seimbang, serta ChocoBanana (RCND 08) dengan sensasi cokelat-pisang yang gurih dan creamy.
Tak berhenti di Jogja Coffee Week, Ellenka Professional juga melanjutkan rangkaian aktivasi dengan menghadirkan Ellenka Barista Series di berbagai pameran besar sepanjang 2025, termasuk Outfest, Jacoweek, dan SIAL Interfood 2025. Ini menjadi bentuk konsistensi Ellenka dalam mendukung pertumbuhan industri kopi dan minuman berbasis plant-based di Indonesia.
Heryanto (Heri Vinolio), barista yang akrab dikenal sebagai Dikira Barista mengatakan bahwa coconut milk mempunyai kelebihan tersendiri dalam dunia racikan minuman.
“Produk berbasis coconut milk sangat versatile untuk berbagai kreasi minuman. Teksturnya balance, rasanya khas tropis, dan bisa menonjolkan karakter rasa yang kita ciptakan. Ini membuka banyak peluang baru bagi industri kopi dan kafe di Indonesia,” ujarnya.
Pertumbuhan ini didorong oleh meningkatnya kesadaran konsumen terhadap gaya hidup sehat, keberlanjutan, serta kebutuhan akan alternatif bahan pangan yang lebih ramah lingkungan.
Di tengah tren ini, coconut milk kian mendapat perhatian. Indonesia sebagai salah satu produsen kelapa terbesar di dunia memiliki keunggulan rantai pasok yang lebih dekat dan berkelanjutan. Hal ini menjadi nilai tambah dibandingkan bahan plant-based lain seperti oat atau almond yang masih harus diimpor.
Selain faktor keberlanjutan, coconut milk juga memiliki keunikan rasa: teksturnya creamy dan gurih dengan sentuhan rasa tropis yang khas. Karakter inilah yang membuatnya cocok untuk berbagai kreasi minuman, baik berbasis kopi maupun non-kopi.
Untuk menghadirkan pengalaman tersebut secara langsung, Ellenka Professional mengajak pengunjung Jogja Coffee Week 2025 (5–7 September 2025, Jogja Expo Center) mencoba aneka menu berbasis Barista Series Coconut Milk. Lewat sesi free sampling, pengunjung dapat menikmati kreasi yang memadukan cita rasa lokal dengan sentuhan modern.
Menu yang ditawarkan antara lain ChocoBanana, perpaduan cokelat dan pisang yang makin creamy berkat coconut milk; kreasi segar ala Dikira Barista seperti Strawberry Coconut Matcha dan Mango Coconut Delight; hingga Kopi Rempah karya hasna santi dengan nuansa khas Nusantara.
Tak hanya berbasis coconut milk, ada juga varian non-dairy creamer dengan karakter berbeda. Misalnya, Floral Breeze (RCND 01) dengan profil rasa floral yang lembut dan seimbang, serta ChocoBanana (RCND 08) dengan sensasi cokelat-pisang yang gurih dan creamy.
Tak berhenti di Jogja Coffee Week, Ellenka Professional juga melanjutkan rangkaian aktivasi dengan menghadirkan Ellenka Barista Series di berbagai pameran besar sepanjang 2025, termasuk Outfest, Jacoweek, dan SIAL Interfood 2025. Ini menjadi bentuk konsistensi Ellenka dalam mendukung pertumbuhan industri kopi dan minuman berbasis plant-based di Indonesia.
Heryanto (Heri Vinolio), barista yang akrab dikenal sebagai Dikira Barista mengatakan bahwa coconut milk mempunyai kelebihan tersendiri dalam dunia racikan minuman.
“Produk berbasis coconut milk sangat versatile untuk berbagai kreasi minuman. Teksturnya balance, rasanya khas tropis, dan bisa menonjolkan karakter rasa yang kita ciptakan. Ini membuka banyak peluang baru bagi industri kopi dan kafe di Indonesia,” ujarnya.
(dra)
Lihat Juga :
