Talenan Kayu Menghitam, Masih Aman Digunakan? Ini Penjelasan Ahli IPB
Minggu, 19 Oktober 2025 - 06:30 WIB
loading...
A
A
A
“Penggunaan talenan perlu dibedakan antara talenan khusus bahan mentah seperti daging dan ikan, dan talenan khusus bahan matang atau siap saji seperti buah dan sayur, untuk mencegah kontaminasi silang. Kita bisa gunakan bentuk atau warna talenan yang berbeda untuk masing-masing talenan agar mudah mengingatnya,” imbuhnya.
Terkait usia pakai talenan, Harum menyatakan tidak ada patokan khusus. Namun, jika permukaan talenan sudah rusak dan sulit dibersihkan, sebaiknya segera diganti.
Ia juga merekomendasikan penggunaan talenan dari bahan yang tidak menyerap air, seperti stainless steel. Bila tetap menggunakan talenan kayu atau plastik, proses pembersihan harus diperhatikan dengan lebih teliti untuk mencegah talenan menjadi tempat bertumbuhnya mikroba.
Terkait usia pakai talenan, Harum menyatakan tidak ada patokan khusus. Namun, jika permukaan talenan sudah rusak dan sulit dibersihkan, sebaiknya segera diganti.
Ia juga merekomendasikan penggunaan talenan dari bahan yang tidak menyerap air, seperti stainless steel. Bila tetap menggunakan talenan kayu atau plastik, proses pembersihan harus diperhatikan dengan lebih teliti untuk mencegah talenan menjadi tempat bertumbuhnya mikroba.
(nnz)
Lihat Juga :
