Lebih dari Sekadar Makan: Menikmati Kehangatan 'Just Made Moments' di Hikiniku to Come Jakarta
Senin, 16 Maret 2026 - 15:42 WIB
loading...
Foto: Doc. Istimewa
A
A
A
JAKARTA - Kabar gembira bagi para pemburu kuliner Jepang. Setelah sukses memicu antrean panjang di Shibuya dan Kichijoji, restoran hamburg fenomenal asal Tokyo, Hikiniku to Come, resmi menapakkan kakinya di Indonesia. Berlokasi di Pondok Indah Mall (PIM) 5, Jakarta, restoran ini menawarkan lebih dari sekadar makanan; mereka membawa sebuah "pertunjukan" rasa melalui konsep Grilling Theatre.
Begitu melangkah masuk, pengunjung tidak akan menemukan sekat kaku antara dapur dan meja makan. Fokus utama ruangan ini adalah area pemanggangan terbuka yang dikelilingi oleh kursi counter. Di sinilah keajaiban terjadi: daging giling segar dibentuk dan dipanggang satu per satu di atas bara arang panas tepat di hadapan tamu, menyebarkan aroma smoky yang menggugah selera ke seluruh penjuru ruangan.
Sang pendiri, Shohei Yamamoto, yang hadir langsung dalam peluncuran di Jakarta, mengungkapkan bahwa inspirasi Hikiniku to Come lahir dari kerinduannya akan hamburg (steak daging giling khas Jepang) yang segar.
"Hamburg terlezat adalah yang disantap sesaat setelah dipanggang. Dulu, saya hanya bisa menikmatinya di rumah. Jadi saya berpikir, orang-orang harus bisa merasakan sensasi freshly grilled ini di mana saja," kenang Yamamoto.
Kelezatan autentik ini dijaga ketat melalui tiga pilar filosofi "Just Made":
- Just Ground: Menggunakan daging Wagyu pilihan yang digiling segar setiap pagi dalam suhu terkontrol untuk menjaga cita rasa natural.
- Just Grilled: Daging dipanggang dengan suhu dan waktu presisi di atas arang, memberikan tekstur juicy yang maksimal.
- Just Cooked: Disajikan dengan nasi Jepang pulen yang dimasak terus-menerus menggunakan Hagama Pot (panci tradisional Jepang). Teknik ini menghasilkan nasi yang selalu mengepul hangat dengan lapisan okage (kerak nasi renyah) yang unik.
Kolaborasi Strategis dengan Boga Group
Kehadiran Hikiniku to Come di Jakarta tak lepas dari tangan dingin Boga Group. Kusnadi Rahardja, President Director Boga Group, mengaku langsung jatuh cinta sejak gigitan pertama saat mencicipinya di Jepang.
"Teman-teman bilang ini nasi hamburg terbaik. Karena penasaran, saya terbang ke Jepang untuk membuktikannya, dan ternyata benar. Saya langsung bertekad membawanya ke Indonesia," ujar Kusnadi.
Menariknya, restoran ini tidak menawarkan daftar menu yang panjang. Mereka sangat percaya diri dengan hanya menyajikan satu menu andalan: Hamburg Rice Set. Fokus tunggal ini memastikan setiap elemen—mulai dari juiciness daging, kualitas telur segar, hingga saus umami, dieksekusi dengan sempurna tanpa kompromi.
Selain rasa, atmosfer yang hangat dan akrab menjadi nilai jual utama. Interaksi antara staf dan tamu di area grilling theatre menciptakan pengalaman bersantap yang personal, seolah-olah Anda sedang dijamu di rumah seorang sahabat di Tokyo.
Setelah merambah Taiwan, Korea Selatan, hingga Filipina, Hikiniku to Come kini siap memanjakan lidah masyarakat Indonesia. Dengan konsep yang unik dan kualitas rasa yang konsisten, destinasi kuliner ini diprediksi akan menjadi titik kumpul baru bagi para pecinta makanan berkualitas di ibu kota.
Ingin mencoba sensasi nasi hamburg terbaik dari Tokyo ini? Anda kini bisa langsung mengunjungi gerai mereka di PIM 5 dan menyaksikan langsung seni memanggang daging di atas bara arang.
Begitu melangkah masuk, pengunjung tidak akan menemukan sekat kaku antara dapur dan meja makan. Fokus utama ruangan ini adalah area pemanggangan terbuka yang dikelilingi oleh kursi counter. Di sinilah keajaiban terjadi: daging giling segar dibentuk dan dipanggang satu per satu di atas bara arang panas tepat di hadapan tamu, menyebarkan aroma smoky yang menggugah selera ke seluruh penjuru ruangan.
Sang pendiri, Shohei Yamamoto, yang hadir langsung dalam peluncuran di Jakarta, mengungkapkan bahwa inspirasi Hikiniku to Come lahir dari kerinduannya akan hamburg (steak daging giling khas Jepang) yang segar.
"Hamburg terlezat adalah yang disantap sesaat setelah dipanggang. Dulu, saya hanya bisa menikmatinya di rumah. Jadi saya berpikir, orang-orang harus bisa merasakan sensasi freshly grilled ini di mana saja," kenang Yamamoto.
Kelezatan autentik ini dijaga ketat melalui tiga pilar filosofi "Just Made":
- Just Ground: Menggunakan daging Wagyu pilihan yang digiling segar setiap pagi dalam suhu terkontrol untuk menjaga cita rasa natural.
- Just Grilled: Daging dipanggang dengan suhu dan waktu presisi di atas arang, memberikan tekstur juicy yang maksimal.
- Just Cooked: Disajikan dengan nasi Jepang pulen yang dimasak terus-menerus menggunakan Hagama Pot (panci tradisional Jepang). Teknik ini menghasilkan nasi yang selalu mengepul hangat dengan lapisan okage (kerak nasi renyah) yang unik.
Kolaborasi Strategis dengan Boga Group
Kehadiran Hikiniku to Come di Jakarta tak lepas dari tangan dingin Boga Group. Kusnadi Rahardja, President Director Boga Group, mengaku langsung jatuh cinta sejak gigitan pertama saat mencicipinya di Jepang.
"Teman-teman bilang ini nasi hamburg terbaik. Karena penasaran, saya terbang ke Jepang untuk membuktikannya, dan ternyata benar. Saya langsung bertekad membawanya ke Indonesia," ujar Kusnadi.
Menariknya, restoran ini tidak menawarkan daftar menu yang panjang. Mereka sangat percaya diri dengan hanya menyajikan satu menu andalan: Hamburg Rice Set. Fokus tunggal ini memastikan setiap elemen—mulai dari juiciness daging, kualitas telur segar, hingga saus umami, dieksekusi dengan sempurna tanpa kompromi.
Selain rasa, atmosfer yang hangat dan akrab menjadi nilai jual utama. Interaksi antara staf dan tamu di area grilling theatre menciptakan pengalaman bersantap yang personal, seolah-olah Anda sedang dijamu di rumah seorang sahabat di Tokyo.
Setelah merambah Taiwan, Korea Selatan, hingga Filipina, Hikiniku to Come kini siap memanjakan lidah masyarakat Indonesia. Dengan konsep yang unik dan kualitas rasa yang konsisten, destinasi kuliner ini diprediksi akan menjadi titik kumpul baru bagi para pecinta makanan berkualitas di ibu kota.
Ingin mencoba sensasi nasi hamburg terbaik dari Tokyo ini? Anda kini bisa langsung mengunjungi gerai mereka di PIM 5 dan menyaksikan langsung seni memanggang daging di atas bara arang.
(unt)
Lihat Juga :
