Selain Daun Pepaya dan Nanas, Ini Bahan Alami Lain untuk Mengempukkan Daging Kurban
Kamis, 28 Mei 2026 - 09:30 WIB
loading...
A
A
A
Selain daun pepaya, nanas juga dikenal efektif untuk mengempukkan daging karena mengandung enzim bromelin. Reisi menyebut nanas dapat diparut lalu dioleskan pada permukaan daging sebelum dimasak.
Baca juga: Warga Kendari Bersyukur Terima Daging Kurban dari Partai Perindo
“Nanas tidak hanya membantu membuat tekstur daging lebih empuk, tetapi juga memberikan aroma segar pada masakan,” katanya.
Tak hanya dua bahan tersebut, Reisi juga menyebut kiwi, jahe, hingga daun pandan wangi sebagai alternatif alami yang bisa digunakan untuk membantu melunakkan tekstur daging. Bahan-bahan tersebut kerap dimanfaatkan dalam berbagai resep masakan tradisional maupun modern.
Menurutnya, selain penggunaan bahan alami, teknik memasak juga menjadi faktor penting agar daging tidak keras saat disantap. Untuk bagian daging yang memiliki serat kasar seperti paha atau betis, metode slow cooking lebih dianjurkan.
Baca juga: Warga Kendari Bersyukur Terima Daging Kurban dari Partai Perindo
“Nanas tidak hanya membantu membuat tekstur daging lebih empuk, tetapi juga memberikan aroma segar pada masakan,” katanya.
Tak hanya dua bahan tersebut, Reisi juga menyebut kiwi, jahe, hingga daun pandan wangi sebagai alternatif alami yang bisa digunakan untuk membantu melunakkan tekstur daging. Bahan-bahan tersebut kerap dimanfaatkan dalam berbagai resep masakan tradisional maupun modern.
Menurutnya, selain penggunaan bahan alami, teknik memasak juga menjadi faktor penting agar daging tidak keras saat disantap. Untuk bagian daging yang memiliki serat kasar seperti paha atau betis, metode slow cooking lebih dianjurkan.
Lihat Juga :
