Yummy! Risol Manis Isi Pisang dan Kelapa Muda

JAKARTA - Mengonsumsi gorengan saat berbuka puasa seakan sudah menjadi "tradisi" masyarakat Indonesia. Dari beragam jenis gorengan yang ada di pasaran, risol menjadi favorit banyak orang.

Biasanya jenis gorengan ini dibuat dengan isi sayuran seperti kentang, wortel, telur, atau bihun. Risol seperti itu tentu sudah sangat biasa. Nah, agar menu buka puasa nanti semakin istimewa, kreasikan risol favorit Anda dengan menggunakan pisang beserta kelapa muda. Supaya lebih nikmat, jangan lupa tambahkan es krim vanila dan daun mint.

Penasaran membuatnya bagaimana? Berikut resep membuat risol pisang kelapa muda seperti dikutip dari laman Endeustv.

Bahan-bahan:
6 buah pisang lampung, belah 2
300 gr daging kelapa muda
200 gr gula merah, sisir halus
12 lempar kulit lumpia kecil
1 butir telur ayam, kocok lepas
Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bahan pelengkap:
Es krim vanila
Daun mint

Cara membuat:
1. Ambil 1 lembar kulit lumpia, letakkan pisang di atas kulit lumpia.
2. Tambahkan 1 sdm daging kelapa muda. Taburi dengan 1 sdm gula merah.
3. Gulung rapat lumpia, lipat, lem dengan telur kocok di ujung lipatan.
4. Goreng hingga kulit cokelat keemasan. Angkat. Tiriskan.
5. Sajikan bersama es krim vanila dan daun mint.