Cara Mudah Buat Kue Pukis, Cocok Jadi Teman Minum Teh saat Hujan

JAKARTA - Kue pukis merupakan salah satu jajanan tradisional yang masih eksis sampai sekarang dan banyak peminatnya. Rasa manis dipadu dengan teksturnya yang lembut dan empuk membuat siapa saja menyukai kudapan satu ini.

Tidak hanya menjadi camilan di kala senggang, kue pukis juga cocok dijadikan teman minum teh saat hujan. Penasaran membuatnya bagaimana?



(Baca Juga: Kopi Kenangan dan Pipiltin Kolaborasi Dukung Produk Asli Indonesia )

Berikut resep membuat kue pukis yang empuk dan antigagal, seperti dikutip dari laman Instagram @resep_masak_indonesia.

Bahan:
2 butir telur
150 gr gula pasir
250 gr tepung terigu protein sedang
2,5 gr ragi instan
1/4 sdt vanili bubuk
375 ml santan kekentalan sedang
1/4 sdt garam
192 ml susu kental manis
1 sdm susu bubuk
115 gr butter
Pasta cokelat secukupnya

(Baca Juga: Bikin Mi Aglio E Olio Seenak Pasta Italia, di Sini Resepnya! )

Cara Membuat:
1. Rebus santan dan garam sampai mendidih, kemudian diamkan hingga hangat.
2. Tambahkan susu kental manis dan susu bubuk. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok telur dan gula hingga mengembang, kemudian masukkan terigu, ragi, vanila bubuk, dan santan hangat ke dalam adonan kocokan telur secara bergantian.
4. Setelah itu masukkan margarin yang sudah dicairkan. Diamkan adonan selama 1 jam.
5. Ambil adonan sebanyak 1/2 gelas takar beri cokelat pasta dan 1 sdm coklat bubuk. Aduk rata.
6. Panaskan cetakan. Setelah cukup panas masukkan adonan putih sebanyak hampir 3/4 cetakan, lalu beri sedikit adonan cokelat hingga tinggi adonan 3/4 cetakan.
7. Setiap kali akan memasukkan adonan ke dalam cetakan, adonan harus diaduk-aduk supaya tidak banyak gasnya. Tutup cetakan dan biarkan hingga matang.
8. Setelah matang, angkat dan keluarkan dari cetakan.
9. Panas-panas olesi permukaan kedua sisi kulit pukis dengan margarin.