Miliki Rasa Berbeda, Begini Cara Membuat Sambal Kepala Udang

JAKARTA - Udang bisa dimasak apa saja dan kepala udang bisa dimanfaatkan untuk sambal pelengkap makanan. Karena itu, jika Anda membeli udang, jangan buru-buru membuang kepalanya. Anda dapat mengolahnya menjadi sambal kepala udang.

(Baca juga: Resep Kroket Keju Meleleh, Camilan Spesial saat Kumpul Keluarga )

Resep ini wajib dicoba untuk Anda yang merupakan pecinta seafood sekaligus makanan pedas. Sambal kepala udang menawarkan rasa yang berbeda dari sambal biasanya. Penasaran rasanya seperti apa? Berikut resep membuat sambal kepala udang seperti dikutip dari lamanCookpad.

Bahan-bahan:
100 gr kepala udang
50 gr cabai rawit
4-5 bh tomat
2 sdm jeruk nipis
2 siung bawang merah
1/2 sdt garam
2 sdm gula

Cara membuatnya:
1. Bersihkan kepala udang, cuci lalu tiriskan. Panaskan minyak, lalu goreng kepala udang sampai kriuk atau kering.

2. Lalu uleg atau haluskan dan sisihkan. Goreng cabai, bawang merah dan tomat sampai layu. Lalu campur dengan kepala udang yang sudah di haluskan tadi.

(Baca juga: Soto Kambing Kuah Merah, Cocok Dinikmati saat Libur Panjang )

3. Uleg sampai halus, lalu panaskan minyak dan goreng kembali sambal seperti membuat sambal goreng. Beri air jeruk nipis, garam dan gula. Tes rasa dan sajikan.