Cocok Temani Waktu di Rumah Aja, Begini Resep Bikin Carang Mas
Jum'at, 13 November 2020 - 15:35 WIB
loading...
A
A
A
Cara membuat:
1. Kupas kulit ubi, bersihkan lalu parut memanjang. Rendam parutan ubi dengan air garam selama 15-30 menit agar tidak menghitam dan memiliki rasa gurih. Tiriskan sampe benar-benar kering.
2. Panaskan 500 ml minyak. Setelah panas masukan 3 sdm gula pasir lalu diaduk sampe gula meleleh dan berwarna coklat. Masukan 2 genggam ubi, aduk rata sambil menggunakan api kecil.
3. Setelah ubi terasa kering siap diangkat, segera cetak karena karamelnya akan cepat mengeras. Digorengan kedua tanpa mengganti minyak, kembali masukan 3 sdm gula dan setelah meleleh masukan 2 genggam ubi.
(Baca juga: Bingung Makan Apa Siang Ini? Bikin Aja Ikan Pindang Asam Padeh )
4. Ulangi tahap tersebut sampai ubi habis. Jika dirasa minyak sudah sisa sedikit bisa tambahkan sisa minyak yang tadi. Carang mas yang sudah dicetak disisihkan dan didinginkan. Carang mas siap disajikan atau bisa juga disimpan ditoples yang kedap udara.
1. Kupas kulit ubi, bersihkan lalu parut memanjang. Rendam parutan ubi dengan air garam selama 15-30 menit agar tidak menghitam dan memiliki rasa gurih. Tiriskan sampe benar-benar kering.
2. Panaskan 500 ml minyak. Setelah panas masukan 3 sdm gula pasir lalu diaduk sampe gula meleleh dan berwarna coklat. Masukan 2 genggam ubi, aduk rata sambil menggunakan api kecil.
3. Setelah ubi terasa kering siap diangkat, segera cetak karena karamelnya akan cepat mengeras. Digorengan kedua tanpa mengganti minyak, kembali masukan 3 sdm gula dan setelah meleleh masukan 2 genggam ubi.
(Baca juga: Bingung Makan Apa Siang Ini? Bikin Aja Ikan Pindang Asam Padeh )
4. Ulangi tahap tersebut sampai ubi habis. Jika dirasa minyak sudah sisa sedikit bisa tambahkan sisa minyak yang tadi. Carang mas yang sudah dicetak disisihkan dan didinginkan. Carang mas siap disajikan atau bisa juga disimpan ditoples yang kedap udara.
(nug)
Lihat Juga :
