Terbuat dari Labu Kuning, Klepon Ini Unik

JAKARTA - Klepon merupakan kue tradisional Indonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajanan pasar. Makanan enak ini terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil dan diisi gula merah lalu direbus dalam air mendidih. Klepon yang sudah masak kemudian dibalut parutan kelapa.

Klepon bisa dibuat cuma pakai 5 bahan saja. Yang bikin jajanan ini makin unik karena menggunakan bahan utama labu kuning. Rasa manis labu berpadu dengan gurihnya balutan kelapa parut, wajib dicoba. Berikut resep membuat klepon labu kuning, seperti dikutip dari laman Endeus.TV, Kamis (3/12).

( )

Bahan:
350 gr labu kuning, kupas
230 gr tepung ketan
150 gr keju cheddar, parut
100 gr gula merah, sisir
150 gr kelapa muda, parut memanjang, kukus, campur dengan 1/2 sdt garam

( )

Cara Membuat:
1. Kukus labu kuning hingga matang, angkat. Haluskan. Tambahkan tepung ketan dan keju, aduk hingga rata.
2. Ambil 1-2 sdt adonan labu, pipihkan. Isi dengan gula merah, bulatkan adonan. Lakukan hingga adonan labu habis.
3. Rebus klepon di dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat, tiriskan.
4. Gulingkan klepon ke dalam kelapa parut hingga rata, sajikan segera.