Seduh dengan Air Mineral, Cita Rasa Kopi Jadi Lebih Kaya
Minggu, 13 Desember 2020 - 13:05 WIB
loading...
Barista Muhammad Aga menyeduh kopi menggunakan air mineral. Foto/Dok. AQUA
A
A
A
JAKARTA - Kopi telah menjadi bagian yang tak dapat dilepaskan dari kehidupan masyarakat Indonesia. Selain untuk membangkitkan semangat di pagi hari, minum kopi juga kerap menjadi perekat kebersamaan dan mengisi waktu bersantai.
Dewan Kopi Internasional menyebutkan, konsumsi kopi Indonesia per kapita pada periode Oktober 2019-September 2020 mencapai 288 juta kilogram. Angka ini diprediksi tumbuh rata-rata 8,22% pada 2021.
(Baca Juga: Pecinta Dessert Merapat! Ini Resep Apple Crumble untuk Anda )
Tidak hanya sebagai penikmat kopi, Indonesia juga memproduksi berbagai varietas biji autentik dengan karakter serta aroma yang beragam. Ragam biji kopi ini sering kali dijadikan acuan kualitas dan rasa pada minuman tersebut. Padahal, ada hal lain yang tidak kalah penting. Tanpa disadari, satu cangkir kopi terdiri dari 95% air dan 5% kopi. Artinya, air yang digunakan untuk menyeduh kopi juga berperan penting dalam membentuk karakter rasanya.
Saat menyeduh kopi, senyawa yang berada di dalam air akan mengikat komponen-komponen dalam kopi sehingga menciptakan cita rasa minuman yang lebih kaya dan beraroma. Maka itu, penting untuk menggunakan air dengan kandungan mineral yang dapat mengikat dan mengekstraksi kopi dengan lebih baik.
Dewan Kopi Internasional menyebutkan, konsumsi kopi Indonesia per kapita pada periode Oktober 2019-September 2020 mencapai 288 juta kilogram. Angka ini diprediksi tumbuh rata-rata 8,22% pada 2021.
(Baca Juga: Pecinta Dessert Merapat! Ini Resep Apple Crumble untuk Anda )
Tidak hanya sebagai penikmat kopi, Indonesia juga memproduksi berbagai varietas biji autentik dengan karakter serta aroma yang beragam. Ragam biji kopi ini sering kali dijadikan acuan kualitas dan rasa pada minuman tersebut. Padahal, ada hal lain yang tidak kalah penting. Tanpa disadari, satu cangkir kopi terdiri dari 95% air dan 5% kopi. Artinya, air yang digunakan untuk menyeduh kopi juga berperan penting dalam membentuk karakter rasanya.
Saat menyeduh kopi, senyawa yang berada di dalam air akan mengikat komponen-komponen dalam kopi sehingga menciptakan cita rasa minuman yang lebih kaya dan beraroma. Maka itu, penting untuk menggunakan air dengan kandungan mineral yang dapat mengikat dan mengekstraksi kopi dengan lebih baik.
Lihat Juga :
