Lagi Nikmati Liburan di Rumah, Yuk Bikin Donat Bomboloni yang Lagi Viral

JAKARTA - Libur akhir tahun di masa pandemi Covid-19 memang sebaiknya dihabiskan di rumah agar tetap aman dan sehat. Tak perlu risau, banyak kok yang bisa dilakukan. Salah satunya berkreasi di dapur dengan membuat hidangan spesial.

Kali ini, Anda bisa membuat donat khas Italia yang lagi viral, namanya donat buntu alias Donat Bomboloni. Mengutip akun Instagram ‘resepcakedankue’, berikut resep Donat Bomboloni Vanila dan Cokelat dari Nominooom. (Baca juga: Begini Cara Bikin Ayam Ungkep Agar Bumbunya Masuk hingga ke Tulang )

Bahan-bahan:
125 gram tepung terigu protein tinggi;
125 gram tepung terigu protein sedang;
1 sendok the ragi instan;
30 gram gula pasir;
10 gram susu bubuk;
1 kuning telur dan susu cair dingin ditimbang seberat 150 gram;
38 gram margarin;
1/2 sendok teh garam;

Bahan isian cream:
1 kuning telur;
200 ml susu cair;
20 gram tepung maizena;
40 gram gula;
15 gram margarin
1/2 sendok teh pasta vanilla;
35 gram whipped cream bubuk;
70 ml air es;
1 sendok makan coklat bubuk;

Topping:
Gula halus, secukupnya;

Cara membuat:
1. Pertama-tama buat dulu isian cream vanilla dan cokelatnya, dengan mencampur maizena, kuning telur, dan sedikit susu. Aduk rata;
2. Tambahkan sisa susu, gula, dan pasta vanila. Aduk merata, masak sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Matikan api;
3. Tambahkan margarin, aduk rata. Dinginkan dulu cream vla;
4. Kocok whipped cream bubuk dan air es sampai creamy. Campurkan dengan vla, baru aduk rata;
5. Bagi menjadi 2 cream, sebagian masukkan ke piping bag;
6. Seduh coklat bubuk dengan sedikit air panas, tuang ke sisa cream. Aduk merata, masukkan ke piping bag;
7. Setelah cream isian selesai, baru buat donat Bomboloni dengan memasukkan terigu bersama ragi, gula, susu bubuk, aduk rata;
8. Masukkan kuning telur dan susu cair, mixer atau uleni sampai adonan menyatu dan setengah kalis;
9. Tambahkan margarin dan garam, uleni sampai adonan donat jadi kalis elastis, bulatkan adonan berbentuk bulat, istirahatkan selama 10 menit; (Baca juga: Menambah Berat Badan dengan Cara Sehat, Konsumsi Makanan Ini! )
10.Bagi adonan menjadi 14 buah (@ 35 gram), bulatkan adonan. Tata di loyang yang dialasi kertas roti yang ditaburi tepung. Diamkan adonan dahulu selama 15 menit;
11.Pipihkan adonan (agak ditekan sedikit), istirahatkan kembali selama 30 menit atau kira-kira sampai adonan mengembang ringan;
12.Goreng donat dalam minyak panas dengan api kecil sampai matang, angkat dan tiriskan. Dinginkan dulu donat yang masih panas;
13.Taburi gula halus sebagai topping, lubangi salah sisi donat bomboloni, isi dengan cream vanila dan coklat. Donat Bomboloni khas Italia siap disantap!