5 Resep Aneka Sate untuk Meriahkan Tahun Baru Anda

JAKARTA - Tahun baru pastinya akan semakin meriah dengan bakar-bakaran. Jangan hanya bakar ayam atau jagung saja, buat sesuatu yang berbeda agar pergantian tahun kali ini terasa spesial, seperti sate manis palembang, misalnya.

(Baca juga: Resep Bumbu Oles Ikan Bakar Enak dan Sederhana )

Salah satu sate asal Palembang yang cukup digemari masyarakat Indonesia ini menggunakan daging sapi sebagai bahan utama. Selain sate manis palembang, ada beragam resep sate lainnya untuk sajian tahun baru. Berikut beragam resep sate untuk tahun baru dikutip dari EndeusTV, Kamis (31/12).

1. Sate kulit garing

Bahan-bahan:
4 sdm minyak goreng
4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
3 batang serai
1 lembar daun salam
500 ml air
¾ sdt garam
½ sdt merica putih bubuk
500 g kulit ayam, bersihkan

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri, goreng
2 cm lengkuas
2 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
1 sdt ketumbar, sangrai

Pelengkap:
Saus sambal botolan

Cara membuat:
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum. Masukkan air, garam, dan merica, masak hingga mendidih. Masukkan kulit ayam, masak dengan api kecil hingga kulit matang dan bumbu meresap (± 20 menit). Angkat, tiriskan. Biarkan dingin. Potong-potong kulit ayam sesuai selera. Tusukkan masing-masing potongan kulit ayam ke dalam tusukan sate. Goreng sate kulit dalam minyak banyak panas hingga garing dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan bersama pelengkap.

2. Sate bakso pedas

Bahan-bahan:
2 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
1 sdm kecap manis
4 siung bawang putih parut
1 sdt cabai bubuk
3-4 sdm minyak goreng
24 butir bakso sapi
Tusuk satai