Resep Tongseng Sapi Ini Enak Banget, Bisa Bikin Sendiri Lagi!

JAKARTA - Tongseng sapi klasik asal Jawa Tengah ini kaya akan aroma dan memiliki rasa manis yang membuat ketagihan rasanya sedap dan gurih. Kuahnya yang enak dipadukan dengan sepiring nasi hangat ini bisa dibuat menjadi menu harian hanya untuk 2-3 porsi. Berikut resepnya yang SINDOnews rangkum dari laman whattocooktooday.com

Bahan-Bahan:
500 gr daging sapi untuk direbus, potong kecil-kecil
2 sdm minyak goreng
1000 ml air
200 ml santan

Baca Juga : Coba Yuk! Ayam Bakar Bumbu Rujak Khas Jawa Barat

Sayuran :
100 gram kol, potong kecil-kecil
2 tomat besar, potong menjadi empat bagian

Rempah :
1 batang serai, geprek untuk melepaskan rasa
2 lembar daun salam
2 daun jeruk purut, sobek tepi daun untuk melepaskan rasa

Bumbu :
5 sdm kecap manis atau lebih sesuai kebutuhan
2 sdt garam atau lebih sesuai selera
1 sdt gula pasir

Bumbu Halus :
8 siung bawang merah
7 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
1/2 kunyit seukuran ibu jari - atau 2 sdt bubuk kunyit
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt bubuk kari
1 sdt bubuk lengkuas
1 / 2 sdt lada putih tumbuk

Untuk Pelengkap:
Bawang goreng
1 batang daun bawang, cincang halus

Baca Juga : Resep Gulai Tunjang Sedap khas Padang, Yuk Dicoba!

Cara Membuat :

Panaskan minyak dalam panci. Setelah panas, tambahkan campuran bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis selama sekitar 3 menit.

Tambahkan bumbu dan tumis selama 3 menit lagi. Tambahkan potongan daging sapi dan daun kubis diikuti dengan bumbu, dan air.

Didihkan lalu kecilkan api agar mendidih hingga daging empuk, sekitar 20-30 menit. Saat daging empuk, tambahkan potongan tomat dan aduk dengan santan kelapa.

Pastikan panasnya rendah atau masak slow cooking. Masak sampai tomat ikut lunak tetapi tidak lembek. Jangan merebus santan lama karena bisa pecah. Cicipi dan tambahkan lebih banyak kecap manis atau garam sesuai selera.

Sajikan di atas mangkuk, beri tambahan bawang goreng dan irisan daun bawang.