5 Langkah Mudah Mengolah Kolang Kaling Agar Tidak Asam

3. Rendam dalam cucian air beras
Untuk membuat kolang kaling memiliki tekstur kenyal dan tidak berbau asam, rendam kolang kaling dalam air cucian beras selama 1 hingga 1,5 jam. Air beras dipercaya bisa menghilangkan aroma tidak sedap pada kolang kaling. Selain air beras, bisa juga merendam kolangbkaling dengan air kelapa selama setengah jam. Pastikan kolang kaling benar-benar terendam air kelapa agar aroma asamnya hilang.

4. Rebus dengan daun aromatik
Daun aromatik seperti daun pandan dan daun jeruk juga bermanfaat untuk menghilangkan bau asam pada kolang kaling. Selain menghilangkan rasa asam, daun aromatik ini juga menambah aroma sedap pada kolang kaling. Daun pandan bisa ditambahkan ketika merebus kolang kaling. Selain daun pandan dan daun jeruk, bisa menambahkan cengkeh atau kayu manis untuk menambah aroma kolang kaling.

5. Rebus dengan air gula
Pada rebusan kolang kaling yang terakhir, pastikan menambahkan gula untuk membuat rasa semakin legit dan lezat. Selain membantu menghilangkan rasa asam dan membuat kolang kaling semakin lezat, penambahan gula juga berfungsi sebagai pengawet alami. Cara ini bisa membuat kolang kaling bisa bertahan lebih lama. Jika suka, Anda juga bisa menambakan perasa buah dan pewarna buah yang alami agar tampilan kolang kolang menjadi semakin manis.