Resep Terong Cabai Hijau, Cocok untuk Tanggal Tua

JAKARTA - Makan enak tidak harus mahal. Dengan bahan murah meriah atau seadanya, Anda tetap bisa menikmati makan enak. Buat saja terong cabai hijau.

Terong cabai hijau mewarkan perpaduan rasa pedas dan tekstur terong yang empuk, membuat ingin nambah terus. Hidangan ini juga cocok banget dibikin saat tanggal tua seperti saat ini. Apalagi cara membuatnya mudah, tidak membutuhkan banyak bumbu.



Tertarik membuatnya untuk menu makan siang hari ini? Berikut resep terong cabai hijau, yang dikutip dari laman Endeus.TV.

Bahan:
300 gr terong ungu
75 gr ikan teri
2 cm jahe
12 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1,5 air jeruk nipis

Bahan Bumbu:
300 gr cabai hijau besar
19 butir bawang merah
1 sdt garam kasar



Cara Membuat:
1. Potong terong menjadi beberapa bagian, kemudian goreng.
2. Goreng juga ikan teri hingga matang.
3. Haluskan semua bahan bumbu. Tumis bahan bumbu halus, tambahkan jahe, daun jeruk, garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
4. Masukkan terong dan ikan teri. Aduk kembali hingga merata.
5. Angkat dan sajikan.