Yuk, Intip Cara Membuat Ayam Kampung Pedas Khas Banyuwangi

JAKARTA - Ayam kampung pedas khas Banyuwangi memiliki rasa gurih dan pedas yang berbeda dari olahan ayam lainnya. Makanan ini bisa menjadi pilihan bersantap bersama keluarga.

Anda bisa membuatnya di rumah. Bahannya juga mudah didapat. Berikut resep membuat ayam kampung pedas khas Banyuwangi dikutip dari Instagram @susie.agung, Senin (15/2).



Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung, panggang lalu potong-potong
750 ml santan
1 batang serai, memarkan
1 ruas jari lengkuas, memarkan
4 lembar daun jeruk
Garam
Gula merah
Kaldu ayam bubuk
Kemangi, petiki daunnya

Bumbu:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 cm kunyit
1 cm jahe
10-15 buah cabe rawit
5 buah cabe merah keriting
4 butir kemiri

Cara membuat:
Potong-potong bumbu lalu goreng sampai matang. Angkat, ulek sampai lembut, sisihkan. Panaskan wajan, beri sedikit minyak sisa menggoreng bumbu.



Masukkan kembali bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai, lengkuas dan daun jeruk, aduk sampai wangi. Tuangi santan, tunggu sampai santan mendidih baru masukkan ayam.

Bumbui garam, gula merah dan kaldu bubuk. Biarkan mendidih kembali dan bumbu meresap. Koreksi rasa, taburi daun kemangi. Angkat dan sajikan.