Tips Membuat Siomay Goreng Dos yang Renyah dan Gurih

Siomay menjadi salah satu kuliner yang digemari. Di Indonesia, cemilan ini memiliki beragam variasi, mulai isian ayam, ikan, udang, dan lainnya. Ada juga siomay goreng tanpa isian daging dan dilapisi kulit pangsit atau disebut dos.

Siomay Goreng Dos memiliki tekstur yang renyah dan rasanya gurih sehingga cocok untuk camilan keluarga di rumah. Tertarik untuk membuatnya? Berikut resep membuat dikutip dari Youtube Devina Hermawan.

Baca juga: Colenak, Tape Bakar Khas Bandung yang Cocok untuk Cemilan Pagi

Bahan-bahan:
150 gr tepung terigu protein sedang
50 gr tepung beras
500 ml air
40 ml minyak panas
3 siung bawang putih, parut
1 batang daun bawang, iris
2 sdm saus tiram
3 sdm kecap ikan
1 sdt garam
1 sdm gula
½ sdt merica
2 sdt kaldu bubuk atau penyedap
1 butir putih telur
100 gr tepung sagu
Kulit pangsit goreng

Sambal cocol:
4 siung bawang putih
15 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah
4-5 sdm cuka
3 sdm gula
200 ml air
Garam
Kaldu bubuk atau penyedap

Cara membuat:
Masak air, tepung beras, dan tepung protein sedang sambil terus diaduk hingga membentuk adonan kemudian biarkan dingin. Siram daun bawang dengan minyak panas, tambahkan bawang putih lalu aduk rata.