Banyak Digemari, Ini Cara Bikin Capcay yang Sehat dan Bergizi

JAKARTA - Capcay ayam merupakan salah satu makanan yang sangat digemari segala usia. Sepiring sajiannya, lengkap mengandung serat dan protein yang penuh gizi.

Baca juga: Jerry Andrean Padukan Mie Tek Tek Goreng Jawa dengan Spaghetti, Gimana ya Rasanya?

Hidangan oriental ini juga praktis dibuat. Pasalnya, sayuran yang bisa digunakan juga bisa dikreasikan sesuai dengan ketersediaan bahan. Dan berikut resep membuat capcay ayam dikutip dari Endeus TV.

Bahan-bahan:
3 sdm mentega
3 siung bawang putih, cincang kasar
75 g bawang bombai, cincang kasar
2 cm jahe, memarkan
250 g fillet dada ayam, iris dadu 1,5 cm
400 g brokoli, potong sesuai kuntum
50 g wortel, potong persegi 3 x 1 cm
2 batang daun bawang, iris serong 2 cm
50 g paprika merah, potong dadu 2 cm
100 ml kaldu ayam
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Saus bumbu, aduk jadi satu:
1 sdm kecap asin
½ sdt minyak wijen
2 sdm saus tiram
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan mentega dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe hingga layu. Masukkan fillet dada ayam, aduk hingga berubah warna.

Baca juga: Resep Peyek Kacang Tanah untuk Persediaan Ngemil dan Makan di Rumah

2. Tambahkan brokoli, wortel, daun bawang, paprika merah dan saus bumbu. Aduk hingga rata dan semua bahan matang. Tambahkan air kaldu dan larutan tepung maizena, masak hingga mengental. Angkat dan sajikan.