Resep Rendang Daging Sapi, Menu Legendaris yang Wajib Ada di Hari Lebaran

JAKARTA - Rendang adalah salah satu menu yang wajib ada di Hari Lebaran. Rendang sebenarnya bisa dibuat dari daging sapi , telur, tempe, ayam. Namun saat lebaran, biasanya orang lebih identik membuat rendang daging yang menggunakan daging sapi. Nah, buat Anda yang ingin menyantapnya di hari raya, berikut resep rendang sapi yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

- 500 gram daging sapi, potong sesuai selera
- 1.5 liter santan dari 2 butir kelapa
- Secukupnya garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur

Bumbu halus:

- 10 buah cabai merah besar, rebus (untuk yang tidak suka pedas boleh dibuang biji cabainya).
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 5 buah kemiri
- Setengah sendok teh ketumbar

Aneka Resep Putri Salju, Kue yang Wajib Ada di Hari Lebaran

Bahan pelengkap:

- 2 lembar daun salam
- 1/2 lembar daun kunyit
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- Seruas ayu manis
- 1 buah pala

Cara membuat:

- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas. Lala tambahkan santa, aduk hingga santan mendidih.

- Masukkan daging dan aduk kembali hingga mendidih, lalu beri garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu jamur, aduk rata kembali serta tutup daging dan masak dengan api kecil. Masukkan kayu manis dan pala.

- Sesekali buka dan aduk rata, koreksi rasa, masak hingga air menyusut dan daging empuk. Sajikan bersama ketupat atau nasi hangat.