Rendang Masih Sisa? Jangan Dibuang, Olah Saja Jadi 3 Hidangan Ini

JAKARTA - Makanan Lebaran biasanya tidak langsung habis. Sejumlah hidangan seperti rendang hingga ketupat pun akan tersisa. Namun, pastikan Anda tidak membuangnya.

Pasalnya, makanan yang tersisa masih bisa diolah menjadi berbagai hidangan baru yang tak kalah nikmat. Mengutip Johorfoodie, Sabtu (15/5) berikut tiga ide olahan rendang dan ketupat sisa Lebaran.

1. Nasi goreng rendang



Bahan:
1 piring nasi putih
1 sdm bumbu rendang
1 butir telur
2 potong daging rendang, iris tipis
1 sdt soy sauce
Minyak goreng, secukupnya

Cara membuat:
Panaskan minyak, buat telur orak-arik, angkat, dan sisihkan terlebih dahulu. Tumis bumbu rendang hingga harum, masukkan nasi, irisan daging rendang, dan telur orak-arik, aduk rata. Tambahkan kecap, aduk rata. Masak hingga bumbu agak kering dan nasi terlapisi seluruhnya. Nasi goreng rendang siap disantap hangat-hangat.


2. Ketupat goreng



Bahan:
1 mangkok ketupat, potong-potong
1 sdm pasta cabai atau sambal terasi
3 bawang bombay dan 2 siung bawang putih, haluskan
2 sdm udang kering
Udang, secukupnya, kupas kulitnya
2 sdm saus tiram
2 sdm soy sauce
1 sdm dark soy sauce
4 butir telur
Daun bawang
Tauge, secukupnya
Bawang goreng, untuk taburan
Minyak
Garam
Gula pasir

Cara membuat:
Tumis sambal terasi, bawang bombay, bawang putih, dan udang kering. Selanjutnya, tambahkan saus tiram, soy sauce, dark soy sauce, potongan daging udang, dan bumbui dengan garam dan gula. Kemudian, pecahkan telur dan aduk rata, masukkan potongan ketupat, tauge, dan daun bawang. Terakhir, taburkan bawang goreng.

3. Puff pastry rendang



Bahan:
250 gram tepung terigu
¼ sdt garam
50 ml minyak sayur
100 ml air mineral
Daging rendang


Cara membuat:
Langkah pertama, buat dulu puff pastrynya dengan mencampurkan semua bahan dan uleni hingga halus. Ambil adonan kulit, ratakan, isi dengan daging rendang, lalu lipat dan ratakan ujungnya, bentuk seperti pastel. Goreng dengan minyak panas hingga matang dan warnanya kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan bersama saus cabai sebagai cocolan atau potongan cabai rawit.