Bumbu Sate Kambing Kecap Pedas, Ini Resep Lengkapnya

JAKARTA - Bumbu sate kambing beragam, salah satunya kecap pedas. Bumbu ini menawarkan rasa pedas dan manis yang menambah kenikmatan sate kambing. Anda pun dijamin akan sulit untuk berhenti makan.

Meski terkesan mudah, namun tidak semua orang bisa membuat bumbu sate kambing yang enak. Berikut resep membuat bumbu sate kambing kecap pedas dikutip dari Bango, Senin (19/7).


Bahan:
500 g daging kambing, cincang halus
20 batang tusuk sate
3 sdm kecap manis
2 siung bawang putih, cincang
1 batang daun bawang, iris tipis
1 butir telur ayam, kocok rata
2 sdm minyak goreng

Bumbu, haluskan:
4 butir bawang merah
½ sdt ketumbar sangrai
1 ½ sdt garam
1 sdt merica bubuk


Sambal kecap:
6 buah cabai rawit, iris tipis
6 butir bawang merah, iris tipis
4 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 buah jeruk limau, ambil airnya

Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun bawang dan kecap manis. Aduk rata, tumis sebentar. Angkat.

Campur bumbu tumis, telur dan daging cincang. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Ambil sedikit adonan daging, kepalkan, tusuk dengan sebatang tusuk sate sambil dipadatkan.

Bakar sate hingga matang dan kecokelatan, angkat. Sambal, campur kecap manis dengan semua bahan, aduk. Sajikan sate dengan sambal.