3 Cara Tepat Olah Daging Kambing, Anti Bau dan Alot
Senin, 19 Juli 2021 - 21:20 WIB
loading...
3 Cara Tepat Olah Daging Kambing, Anti Bau dan Alot. Foto/Global News.
A
A
A
JAKARTA - Mengolah daging kambing membutuhkan cara yang tepat agar tidak bau. Pasalnya, sembarangan mengolah daging kambing tidak hanya membuat daging menjadi tidak empuk alias alot tapi juga bau yang tidak hilang.
Tentunya hal ini dapat mengurangi kenikmatan dari hidangan yang dimasak. Pada dasarnya, daging kambing dapat diolah menjadi hidangan yang menggugah selera tanpa bau dengan teknik memasak yang tepat.
Sayang, tidak semua orang bisa mengolah daging kambing dengan baik. Berikut tips mengolah daging kambing tanpa bau seperti dilansir dari Ehow, Senin (19/7).
Baca Juga : Tips Olah Daging Kurban Ala Chef Juna, Praktis, Lezat dan Sehat
1. Buang lemak
Gunakan pisau tajam untuk membuang lemak permukaan sebanyak mungkin sebelum memasaknya, serta semua lapisan lemak besar yang mudah dihilangkan. Ikat kembali potongan-potongan itu dengan benang katun, jika perlu.
2. Rendam
Setelah lemak dihilangkan, Anda bisa mengurangi rasa kambing lebih jauh dengan merendamnya setidaknya sebentar. Salah satu pilihan mudah adalah melarutkan garam kasar dalam air dingin, lalu rendam kambing di dalamnya. Garam membantu menarik rasa dan bau dari daging, membuatnya lembut dan seperti daging sapi muda.
Tentunya hal ini dapat mengurangi kenikmatan dari hidangan yang dimasak. Pada dasarnya, daging kambing dapat diolah menjadi hidangan yang menggugah selera tanpa bau dengan teknik memasak yang tepat.
Sayang, tidak semua orang bisa mengolah daging kambing dengan baik. Berikut tips mengolah daging kambing tanpa bau seperti dilansir dari Ehow, Senin (19/7).
Baca Juga : Tips Olah Daging Kurban Ala Chef Juna, Praktis, Lezat dan Sehat
1. Buang lemak
Gunakan pisau tajam untuk membuang lemak permukaan sebanyak mungkin sebelum memasaknya, serta semua lapisan lemak besar yang mudah dihilangkan. Ikat kembali potongan-potongan itu dengan benang katun, jika perlu.
2. Rendam
Setelah lemak dihilangkan, Anda bisa mengurangi rasa kambing lebih jauh dengan merendamnya setidaknya sebentar. Salah satu pilihan mudah adalah melarutkan garam kasar dalam air dingin, lalu rendam kambing di dalamnya. Garam membantu menarik rasa dan bau dari daging, membuatnya lembut dan seperti daging sapi muda.
Lihat Juga :
