Resep Peyek Teri Renyah dan Gurih, Sedap Pakai Daun Jeruk

JAKARTA - Peyek ikan teri akan terasa semakin sedap dengan irisan daun jeruk. Sementara itu, adonan peyek yang tipis dan bercita rasa gurih serta renyah, membuat makanan ini disukai banyak orang.

Sajian renyah tradisional ini sudah menjadi lauk dan pendamping aneka hidangan. Seperti halnya nasi kuning, pecel, dan lainnya. Yuk buat peyek teri untuk pelengkap hidangan di rumah. Tertarik?

Berikut resep peyek teri dengan daun jeruk dikutip dari Endeus TV, Minggu (19/9/2021).


Bahan:
150 g tepung beras
75 g tepung tapioka
½ sdt garam
100 ml santan kental
150 ml air
12 lembar daun jeruk
Minyak goreng
100 g ikan teri medan, goreng sebentar

Bumbu, Haluskan:
6 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sdt ketumbar


Cara Membuat:
Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, santan kental, dan air, aduk rata. Masukkan irisan daun jeruk, bumbu halus, aduk rata. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan cekung.

Ambil adonan dengan menggunakan sendok sayur, sebelum digoreng masukkan ikan teri. Tuang adonan di pinggir wajan.

Siram-siram adonan dengan minyak panas hingga adonan terlepas, goreng hingga renyah. Angkat, tiriskan. Sajikan atau simpan peyek dalam wadah bertutup rapat.