Resep Makanan Sehat Berbahan Rolled Oat ala Chef Devina Kolaborasi dengan Quaker Indonesia

JAKARTA - Quaker Indonesia menggandeng chef Devina Hermawan menghadirkan menu makanan super berbahan dasar oat dengan cukup menambahkan Rolled Oat diadaptasi resep masakan nusantara dan internasional sebagai makanan sehat dan praktis di masa pandemi.

Adanya menu kolaborasi ini sebagai bagian dari peluncuran varian produk oat terbarunya, Rolled Oat atau kepingan oat utuh serbaguna yang dapat digunakan praktis untuk sarapan sehari-hari atau sebagai tambahan di bahan masakan.

Bisa dikatakan bahwa selama masa pandemi, orang Indonesia terus mencari cara untuk meningkatkan kualitas hidupnya, baik fisik maupun mental, salah satunya dengan konsisten mencari kegiatan relaksasi di rumah seperti memasak makanan sehat.

Penerapan berkegiatan di rumah, baik untuk bekerja dan belajar, membuat masyarakat terpacu untuk mencari inspirasi menu masakan sehat dari berbagai konten di media sosial untuk dimasak di rumah.



Chef Devina Hermawan mengatakan, sangat bangga dan senang mendapat kehormatan sebagai brand ambassador Quaker dan bisa memperkenalkan menu variasi makanan sehat dan praktis sebagai cara untuk menjaga asupan makanan sehat di tengah masa pandemi.

Chef jebolan Masterchef Indonesia ini menjelaskan bahwa Oat dikenal dengan citra makanan sehat. Sebagian orang tak menyukainya karena rasa tawar dengan after-taste sedikit apek. Nyatanya, makanan sehat ini ternyata bisa diolah menjadi kudapan lezat di tangan racikannya.

"Tantangan yang diberikan untuk menginspirasi masyarakat dengan menu makanan super sehat dan lezat menggunakan Quaker Rolled Oat memacu saya untuk terus berkreasi, membuat dan mengadaptasi resep-resep masakan yang saya miliki untuk memberikan asupan makanan sehat dan praktis ditengah pandemi,” ujar chef Devina Hermawan dalam keterangan tertulis yang diterima SINDOnews.com, Sabtu (6/11).

Sementara itu, Commercial Lead Quaker Indonesia, Andina Mutya mengatakan, selama pandemi, pola hidup masyarakat berubah dengan semakin proaktif mencari informasi terkait pola makan sehat melalui laman-laman kesehatan maupun portal berita.“Ini merupakan saat yang tepat bagi kami untuk memperkenalkan varian Rolled Oat Quaker yang dapat membantu masyarakat menghasilkan menu makanan yang tidak hanya lezat, tetapi juga tinggi serat," ucap Andina Mutya.

Andina Mutya mengungkapkan bahwa kolaborasi dengan Chef Devina merupakan cara efektif untuk lebih mengkampanyekan dan mengedukasi masyarakat Indonesia asupan makanan sehat dan praktis di tengah pandemi."Quaker melihat chef Devina Hermawan memiliki aspirasi yang sama dengan kami terkait gaya hidup sehat. Selain menu masakan yang dikuasainya luas serta mudah untuk diikuti, kami melihat Chef Devina memiliki persona yang dapat menginspirasi banyak orang untuk beralih ke gaya hidup dan makan yang lebih sehat,” tandas Andina Mutya.

Seperti yang sudah diketahui, oat yang dihasilkan oleh tumbuhan Avena sativa, merupakan salah satu serealia sehat yang tinggi akan serat, dan antioksidan. Mengkonsumsi oat diyakini sangat baik untuk kesehatan karena kandungan seratnya selain membantu fungsi pencernaan, kandungan beta-glucan di dalam oat membantu mengelola kadar kolesterol dalam darah. Oleh karena itu, oat sering digunakan sebagai menu makan sehat atau diet bagi mereka yang ingin menerapkan pola hidup sehat.

Sebagai informasi, Oat merupakan serealia yang dihasilkan oleh tumbuhan Avena Sativa. Makanan ini lekat dengan kandungan serat tinggi dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan. Didalamnya juga terdapat beta-glukan yang membantu mengelola kadar kolesterol dalam darah. Oat memiliki banyak varian. Salah satunya adalah rolled oat atau kepingan oat utuh yang baru saja diluncurkan sebagai produk terbaru Quaker Indonesia.

Rolled oat diproses dengan menghasilkan cacahan oat lebih besar. Kepingan utuh ini bisa terbilang fleksibel, bisa dimasak dalam lima menit dan ditambahkan punggasan favorit. Rolled oat juga bisa sebagai pengganti tepung yang bisa dimanfaatkan untuk membuat berbagai makanan agar lebih tinggi serat. Untuk perdana, ia membagikan dua resep praktis yang bisa jadi kudapan sehat untuk anggota keluarga di rumah.

Memenuhi tantangan ‘Goodness of OAT’, Chef Devina akan menghadirkan sejumlah resep menu masakan bernutrisi menggunakan Quaker Rolled Oat. Resep-resep tersebut diadaptasi dari berbagai resep nusantara dan internasional miliknya (terlampir), dan dapat diikuti secara step-by-step di Instagram, Facebook dan kanal YouTube @QuakerIndonesia.

LAMPIRAN RESEP

Overnight Oat Cheesecake

Untuk 3-4 porsi

BAHAN:

Layer Toasted Oat

16 sdm Rolled Oat

4 sdm Almond, cincang

4 sdm Gula

¼ sdt Garam

Layer Cheesecake

200 gr Light Cream Cheese

150 gr Yoghurt Plain

1 sdt Ekstrak Vanila

¼ sdt Garam

Layer Rolled Oat

16 sdm Rolled Oat

235 ml Susu

8 sdm Topping Mixed Berries/Madu

CARA MEMBUAT:

1. Sangrai semua bahan Layer Toasted Oat.

2. Layer Cheesecake: Kocok cream cheese hingga lembut dan merata, tambahkan yoghurt, vanilla dan garam, aduk rata.

3. Layer Rolled Oat – rendam rolled oat dengan susu.

4. Penyelesaian:

Siapkan jar/toples/gelas, masukkan semua bahan dimulai dari Layer Toasted Oat, Layer Cheesecake, dan Layer Rolled Oat (campuran rolled oat direndam susu). Dinginkan di kulkas minimum 4 jam, dan tambahkan topping sesukamu.

Rolled Oat Bread

Untuk 1 loaf (ukuran Loyang 20cm x 10cm x 14cm)

BAHAN:

Bahan Oat Bread

300 gr Tepung Terigu Protein Tinggi

35 gr Rolled Oat, haluskan

35 gr Gula Palem

5 gr Ragi Instan

155 gr Susu/Susu Almond

1 btr Telur

Bahan Tambahan

30 gr Margarin

3 gr Garam

Bahan Topping

60 gr Rolled Oat

CARA MEMBUAT:

1. Campurkan semua bahan oat bread, aduk dengan mixer hingga setengah kalis lalu masukkan bahan tambahan. Mixer kembali hingga kalis elastis. Diamkan selama 60 menit dalam keadaan tertutup hingga adonan mengembang.

2. Kempiskan adonan yang sudah mengembang, lalu pipihkan memanjang. Taburkan rolled oats kemudian gulung, pindahkan ke dalam Loyang. Istirahatkan kembali selama 30 menit dalam keadaan tertutup hingga mengembang.

3. Oles permukaan roti yang sudah mengembang dengan air, taburkan rolled oat sebagai topping. Panggang di oven dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.