Serupa tapi Tak Sama, Ini Beda Crepes dan Kue Leker
Selasa, 23 November 2021 - 22:08 WIB
loading...
Ice Cream Crepe, salah satu menu yang ditawarkan di Crepe Signature. Foto/Istimewa
A
A
A
JAKARTA - Crepes dan kue leker termasuk camilan yang disukai masyarakat Indonesia. Dua camilan ini sulit dibedakan karena memiliki banyak kesamaan.
Meski demikian, crepes dan kue leker tetaplah berbeda. Menurut pengelola Crepe Signature, gerai waralaba yang menjual berbagai macam varian crepes, crepes berasal dari Eropa sejak abad ke-13. Tepatnya dari Bretagne, sebuah wilayah di Prancis bagian barat.
Baca Juga: Chef Eddy Siswanto Bagikan Rahasia Lapis Surabaya Enak, Ini Resepnya!
Dari situ, konsumsi crepes meluas ke seluruh dunia. Istilah crepes sendiri berasal dari bahasa latin “crispa” yang berarti keriting. Belakangan, istilah crepes sering merujuk pada pancake kering dan tipis.
Sementara kue leker merupakan kuliner khas Indonesia. Tidak ada literatur pasti mengenai asal-muasal leker. Namun, beberapa sumber menyebutkan, kue leker adalah jajanan khas Kota Solo dan Surabaya.
Dari sisi bentuk, crepes dan kue leker berbeda bila dilihat dari lipatan kulitnya. Kue leker umumnya hanya berbentuk satu lipatan. Sebaliknya, crepes di Indonesia biasanya berbentuk lebih dari satu lipatan.
Perbedaan juga terlihat dari cara pembuatannya. Kue leker umumnya dimasak di atas api arang. Sedangkan crepes telah menggunakan listrik sebagai sumber api untuk mengolah adonan. Hal ini membuat tingkat kematangan dan tekstur garing yang sangat merata di seluruh lapisan kulitnya.
Topping juga berbeda. Kue leker umumnya menggunakan topping yang terbatas. Dulu topping leker terdiri dari pisang dan gula cokelat. Seiring perkembangan zaman, kue leker kini tersedia dalam varian topping seperti pisang cokelat, pisang cokelat keju, keju susu, cokelat keju, blueberry, atau aneka rasa buah lain.
Sementara crepes bisa dijumpai dengan topping yang sangat beragam, baik varian asin ataupun manis.
Tempat yang menyediakan crepes dengan berbagai varian adalah Crepe Signature yang salah satu outlet-nya terletak di Mall of Indonesia, Kelapa Gading, Jakarta Utara.
Crepe di tempat ini memiliki varian seperti Sweety Crispy dan Fruity Crispy untuk penggemar manis, serta Savoury Crispy untuk yang menggemari crepes dengan topping unik seperti tuna, ayam, seafood, dan kepiting.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Nasi Goreng Terkenal di Jakarta, Bikin Ketagihan
Varian-varian unik tersebut tersedia dengan harga Rp15.000-Rp37.000. Menu-menu Crepe Signature kini juga bisa didapatkan dengan lebih hemat menggunakan voucher cashback 100% dari ShopeePay selama periode kampanye ShopeePay Day pada 22-24 November dan Shopee Mantul Sale pada 25-27 November 2021.
Crepe Signature juga tersedia di layanan pesan antar makanan ShopeeFood untuk memfasilitasi pelanggan yang membatasi aktivitas di luar rumah.
Meski demikian, crepes dan kue leker tetaplah berbeda. Menurut pengelola Crepe Signature, gerai waralaba yang menjual berbagai macam varian crepes, crepes berasal dari Eropa sejak abad ke-13. Tepatnya dari Bretagne, sebuah wilayah di Prancis bagian barat.
Baca Juga: Chef Eddy Siswanto Bagikan Rahasia Lapis Surabaya Enak, Ini Resepnya!
Dari situ, konsumsi crepes meluas ke seluruh dunia. Istilah crepes sendiri berasal dari bahasa latin “crispa” yang berarti keriting. Belakangan, istilah crepes sering merujuk pada pancake kering dan tipis.
Sementara kue leker merupakan kuliner khas Indonesia. Tidak ada literatur pasti mengenai asal-muasal leker. Namun, beberapa sumber menyebutkan, kue leker adalah jajanan khas Kota Solo dan Surabaya.
Dari sisi bentuk, crepes dan kue leker berbeda bila dilihat dari lipatan kulitnya. Kue leker umumnya hanya berbentuk satu lipatan. Sebaliknya, crepes di Indonesia biasanya berbentuk lebih dari satu lipatan.
Perbedaan juga terlihat dari cara pembuatannya. Kue leker umumnya dimasak di atas api arang. Sedangkan crepes telah menggunakan listrik sebagai sumber api untuk mengolah adonan. Hal ini membuat tingkat kematangan dan tekstur garing yang sangat merata di seluruh lapisan kulitnya.
Topping juga berbeda. Kue leker umumnya menggunakan topping yang terbatas. Dulu topping leker terdiri dari pisang dan gula cokelat. Seiring perkembangan zaman, kue leker kini tersedia dalam varian topping seperti pisang cokelat, pisang cokelat keju, keju susu, cokelat keju, blueberry, atau aneka rasa buah lain.
Sementara crepes bisa dijumpai dengan topping yang sangat beragam, baik varian asin ataupun manis.
Tempat yang menyediakan crepes dengan berbagai varian adalah Crepe Signature yang salah satu outlet-nya terletak di Mall of Indonesia, Kelapa Gading, Jakarta Utara.
Crepe di tempat ini memiliki varian seperti Sweety Crispy dan Fruity Crispy untuk penggemar manis, serta Savoury Crispy untuk yang menggemari crepes dengan topping unik seperti tuna, ayam, seafood, dan kepiting.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Nasi Goreng Terkenal di Jakarta, Bikin Ketagihan
Varian-varian unik tersebut tersedia dengan harga Rp15.000-Rp37.000. Menu-menu Crepe Signature kini juga bisa didapatkan dengan lebih hemat menggunakan voucher cashback 100% dari ShopeePay selama periode kampanye ShopeePay Day pada 22-24 November dan Shopee Mantul Sale pada 25-27 November 2021.
Crepe Signature juga tersedia di layanan pesan antar makanan ShopeeFood untuk memfasilitasi pelanggan yang membatasi aktivitas di luar rumah.
(tsa)
Lihat Juga :
