Boba Pancake Bikin Akhir Pekan Makin Manis

JAKARTA - Popularitas boba hingga kini masih menarik perhatian para pecinta kuliner. Hal itu terbukti dari beragamnya olahan berbahan dasar boba yang selalu diserbu konsumen.

Selain pas dipadukan dengan minuman, seperti thai tea, boba yang terbuat dari tapioka juga cocok dijadikan pendamping pancake, lho. Boba pancake namanya. Anda yang mengaku pecinta boba, wajib mencoba kudapan satu ini. (Baca Juga: Tips Masak Tahu Wijen Saus Tiram, Cuma 30 Menit )

Boba pancake juga cocok dijadikan camilan untuk keluarga di akhir pekan ini. Penasaran seperti apa rasanya? Berikut resep membuat boba pancake seperti dikutip dari laman EndeusTV.

Bahan:
200 gr brown sugar
100 ml air
150 gr boba, rebus hingga empuk

Bahan Saus Keju:
150 gr cream cheese
70 gr gula pasir
100 ml susu cair
200 ml krim kental

Bahan Pancake:
Bahan 1:
2 butir kuning telur
20 gr susu cair
10 gr minyak goreng
1/4 ssdt vanilla essence
30 gr tepung terigu serbaguna

Bahan 2:
3 butir putih telur
1 sdt cream of tartar
40 gr gula pasir

Cara membuat:
1. Masak brown sugar dengan air hingga mendidih.
2. Masukkan boba, aduk hingga mengental, sisihkan.
3. Saus keju: kocok cream cheese, gula, dan susu hingga tercampur rata. Tuang krim kental dan aduk dengan whisk hingga rata dan kental. Simpan dalam kulkas.
4. Pancake: campurkan bahan 1. Aduk hingga rata dan mengental. Dalam wadah lain, kocok putih telur dan cream of tartar hingga setengah mengembang. Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku.
5. Masukkan bahan 2 ke dalam bahan 1, sedikit demi sedikit hingga rata. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. (Baca Juga: Resep Pilihan Hari Ini: Tumis Buncis Tempe Cabai Garam )
6. Buat pancake dalam wajan datar hingga matang. Angkat.
7. Sajikan pancake dengan saus dan taburi boba.