Cicipi Kreasi Soto Bandung dengan Daging Ayam

JAKARTA - Indonesia memiliki beragam jenis soto dengan rasa serta ciri tersendiri. Masing-masing soto mewakili setiap daerah asal. Salah satunya soto bandung dari Kota Bandung.

Berbeda dari soto lain, soto bandung memiliki kuah yang bening. Penggunaan lobak dan daging sapi menjadi ciri khas soto bandung. Namun, Anda juga bisa berkreasi menggunakan daging ayam seperti resep berikut ini. Rasanya yang segar dan perpaduan berbagai macam rempah, membuat soto bandung sangat cocok disajikan kapan saja.

Tertarik untuk mencobanya? Berikut resep membuat soto bandung seperti dikutip dari channel YouTube Devina Hermawan. ( )

Bahan:
600 gr dada ayam fillet
1 buah lobak
1 batang daun bawang
8 siung bawang merah
8 siung bawang putih
4 lembar daun salam
10 lembar daun jeruk
1 batang serai
4 sdt garam
1-2 sdm gula
1 sdt merica
1-2 sdt penyedap
1,5 liter air
2 seledri
5 buah jeruk limau
50 gr bawang goreng
20 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Iris daging ayam.
2. Kupas lobak, potong kotak-kotak kecil.
3. Blender bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus.
4. Tumis bumbu halus, masukkan serai geprek, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga wangi.
5. Rebus air, masukkan lobak. Masukkan sedikit air ke tumisan bumbu halus, aduk, kemudian masukkan ke dalam panci rebusan lobak.
6. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan penyedap. Kemudian masukkan daun bawang yang dipotong panjang, masak hingga mendidih.
7. Masukkan ayam, masak hingga mendidih lagi.
8. Iris seledri dan belah dua jeruk limau.
9. Hidangkan soto dengan irisan seledri, perasan jeruk limau, dan bawang goreng.